连续流动分析仪测定酒中总酸的方法研究.pdfVIP

食 品 与 发 酵 科 技 FoodandFermentationTechnology 第48卷 (第4期) Vo1．8，No．4 连续流动分析仪测定酒中总酸的方法研究 宗绪岩 ，边名鸿 ，李丽 ，江文涛 ，罗惠波 (1．四川理工学院生物工程学院，四川 自贡 6430002；2．武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司，湖北武汉 430050) 摘 要 ：研究 了用AAS型连续流动分析仪快速测定酒中总酸 的方法。结果表 明，在 0—1．2g／L线性范围内该方法能够快 速 、准确地测定样品中总酸的含量 ，标准曲线相关系数这0．999以上 ，平均回收率在 101．3514—103．8117％-~-间，精密度 在0．3388—0．7068％~．间，其最低检 出限为0．007807JL。与传统的指示剂法相比，该方法具有快速、省时、试剂耗量低、 自动化程度高等优 点。 关键词 ：流动分析仪 ：酒类 ：总酸 中图分类号：TS261．7 文献标识码 ：A 文章编号：1674—506X(2012)04—0100—0003 M ethod ofTotalAcid in Liquor with