会议服务流程讲义.pptVIP

24 迎宾服务 打开相关设备设施 会议开始 会中服务细节 会议中间休息 茶歇服务 25 如主办方要求提供礼仪，应在指定时间安排礼仪小姐着红色礼仪服在大堂和电梯间迎接客人。服务员要在会议开始前1小时到达并于会议开始前半小时在门口站立迎接宾客。仪容仪表要合格。 26 会场主要灯光要在会议开始前半小时打开，主席台上方会议灯开启保持灯光明亮。话筒应在会议开始前5分钟打开。会前半小时开始播放轻柔、欢快的轻音乐，会议开始前1分钟通知音响师停播。并检查各项设备设施是否正常。 27 前15分钟，服务员分发香巾完毕。分发香巾应在客人左侧进行，必须使用干净的香巾夹，香巾篮。 28 A．参会人员落座时，为演讲人或前排就座的贵宾倒矿泉水或茶水。 会议开始后，服务员要站在会场的后面或侧面注意观察全场及时提供服务。如果宾客表示会议期间不用服务时，服务员要在会场外面值班，以备客人需要，会议场内15分钟应巡视一遍。如果有事需要离开，必须找人替岗，保证会议有人值班。 B．会议过程中，服务员要精神集中，注意观察与会者有无服务要求，不能交头接耳，要保证会场安静，注意室内温度，合理调节空调。 C．若有茶水服务，茶头应在会议开始前5分钟泡好。准备足量热水瓶，热水瓶应干净光亮无水印。会议进行中间15到20分钟应续水一次。倒茶水时，应在宾客的右后方用右手进行，动作要轻稳，不能在宾客头上或背部上方倒水，茶水以八分满为宜。主席台的客人或贵宾应在其后进行服务。若会议持续多天，一般第二天应更换茶叶品种。特殊情况可按客人要求服务。 D．会议期间，服务员要勤观察，若出现工程噪音或停电等突发事件，及时处理上报，保证会议正常进行。 29 E．会议期间，我们只承诺我们所能提供的服务 F．会中随时用对讲机和音响师保持联系确保音响设备正常使用。 G．会议期间做好保洁工作，保持警觉性，防灾、防盗、防杂物等。 30 31 1）当演讲人宣布休息时，将会场的门打开，通知音响师播放轻柔、欢快的音乐，音量适中。 2）应礼貌提醒客人随身携带贵重物品。尽快整理补充和更换各种用品，保持台面整洁，注意及时锁门防盗。 3 ) 为客人指示洗手间和吸烟区的方向。 4）会议开始前1分钟通知音响师停播音乐。参会人员进场后将门关闭。 32 1）会议休息开始前至少5分钟，将各种饮品、茶品、用具准备齐全，人员做好服务准备。 2) 礼貌询问宾客所需饮品，并迅速为其服务，保证餐台及周围的卫生整洁，及时补充饮品及用具。 3）茶歇结束时整理餐台，恢复原貌，撤走并送洗餐具。 33 会议结束，应将所有门打开，礼貌送客。送别宾客时及时为宾客叫电梯。 宾客全部离场后，要检查会场有无客人遗留物品。如发现遗留物品要及时归还， 不能及时归还的要及时上报上交。 关闭部分灯光和空调，作好节能工作。 清扫卫生，回收可利用物品，桌椅归位。撤下会议所用设备设施用品，分类归位。 清洗会议用杯，分类码放整齐。 34 查看未来几日有无预定，若有，根据会议通知单做好相应摆台工作。 通知PA清洁卫生。 检查安全隐患，清理工作间卫生，确保无误后关闭所有灯光，撤出锁门。 35 谢 谢！ 36 * * 1 培训目标与任务 ·提高服务质量 ·操作更加规范化 ·增进部门之间的了解 2 会前准备 会中服务 会后收尾 3 会前准备 了解会议基本情况 会议桌的要求 物品摆放 场地布置 4 所需要的会议器材和必需品 会议室的预订情况，做好协调工作 检查所需品是否到位 会议名称及会议时间 5 6 了解会议基本情况 1.会议的人数，会议类型，名称，时间，主办者，会议的特殊要求，与会者的风俗习 惯，付款方式和收费金额等。 2.联系工程、PA等相关部门做好协调工作。 3.安排一名专职负责人与主办方负责人联系、全程跟盯会议，保证与主办方负责人配合好工作，如有准备会场不确定之处及时与此会议销售经理联系。 7 1.服务员根据会议的类型、性质、人数，结合会议室的具体情况安排会场布局，台型要比例协调、美观。 2.会议用桌要结实平稳，桌与桌之间距离合适；台昵平整无污垢，无破损、无皱褶；若用台裙时，台裙扣之间距离应在30cm左右，台裙干净无皱褶，接口不能朝向门和客人。椅子必须有椅子套，椅子套要干净整洁，椅子前后左右距离合适，桌椅各成直线。 3.同时可根据与会者的风俗习惯和特点安排用品，搞好会议室内外的卫生，保证无异味，无异物。 8 1.教室型(Classroom Style)（即课桌式） 教室型主要适用于授课等需要用笔记录的会议。 通常用会议长条桌（IBM长183CMX