气相色谱-质谱法测定食品接触材料润滑剂在脂类-中国食品卫生杂志.PDF

- !!! !%’#$$ ! 气 相色谱 质谱 法 测 定食品 接 触材 料 润滑剂 在脂 类 食品 模 拟 物中迁移 量 房 宁 等 实验技术与方法 - 气相色谱 质谱法测定食品接触材料润滑剂在脂类食品模 拟物中迁移量 房宁 !王子剑 !赵 劲松 !王 海云 !郭 晓 宇 ! 北京市大兴区疾病预防控制中心 北京$’!/ # 摘$ 要 ! $ - + # # # , 目的 建 立 气相 色谱 质谱 法测 定食品 接触材料 中润滑 剂 油 酸 酰 胺 硬 脂 酰 胺 芥 酸 酰 胺 山嵛 酰 胺 在 脂 类食品 模 拟 物 中迁移量 的方 法 方法$ 采 用异辛烷 ##+‘ 乙醇 #改性 聚 苯醚 % 种 试验 介 质 替代 脂 类食品 试验 !用 ! - $ # 0! h! MO1[ ! 三 氟乙酸 酐衍生后 采 用 气相 色谱 质谱 法测 定 结果 油酸酰胺 硬 脂 酰胺在 范围 内线 性 良 好 芥 酸酰胺 #山嵛 酰胺在 ’0 h% MO1[范 围 内线 性 良 好!方 法 定 量 限 为 0!/ h0’, MO1[!加 标 回 收 率 为 /0!‘ h #0%‘ !相对标 准偏 差 +?3H, 为 ’0!‘ h/0%‘ 结论$ 本 法 简便 #快速 #准确 !灵敏 度 及 精 密度 较 高 !适 用于食品接 触材料 中润滑剂在 脂 类食品 模 拟 物 中迁移量 的测 定 关键词 ! - 气相 色谱 质谱 法 食品 接触材料 润滑剂 食品 模 拟 物 迁移 食品 安全 中图分类号 !*’++$$ 文献标志码 !)$$ 文章编号 !’,-.,+/ #!’/ $%-%’#-, !#%’0’%+#’/0%0# !1*10)+,*)%+%2;60).,+*):0,*)%+20% 2%%-.%+*,.*,*10),(*% */1)’)-2%%- ();,+*64 ./0%,*%:0,’/4A,(((’1.*0%1*04 G)9:9O A)9:7-2= 78)Z;-K@O A)9:8=-JB :VZb=@-JB #\=^O(EDEF5@F\KE=KE(@DF@C=H _FEQED@ NE2O’!/ (6=$ 56(*0,.*% 6=1.*)31$P@EKD=?CK6 =O=K46F@M=D@OF=S6J-M=KKKSE4DF@MEDFJHEDEFM=D@ MED6@H 5@FCB?F4=DMOF=D@ 5F@M 5@@H 4@D=4DM=DEF=CK31*/%-($ VKO@@4D=E #+‘ ED6=@C=H T__Z =KD6FEELHK@5CSHK=CDEF=DQEK5@F 5@@H 4@D=4DM=DEF=CK D6EO=K46F@M=D@OF=S6J-M=KKKSE4DF@MEDFJHEDE4D@ R=K4@HB4DEH =5DEFDF5CB@F@=4ED4=6JHFHE HEFQ=D@391(;*($P6E@CE4=4H =MHE=H KDE=F4=4H =MHE