连锁卖场数据分析.pdf

连锁卖场数据分析 连锁公司竞争的实质是管理的竞争。连锁公司管理的一个核心是有目 的的、高效率的收集、处理、使用各种信息。信息是建立在数据的基础 上的，也就是说，对管理的对象进行量化处理。严格来讲，数据与信息 是有区别的，数据是客观事物的量的记录，对管理而言，是管理对象变 化的量的记录;信息是对数据的解释，表明了数据的因果关系。今天我们 要讲的就是如何对数据进行加工（分析），把各种各样的数据提炼成我 们所要的信息的过程。 一、数据的分类与采集 1.数据的分类与控制 数据是客观存在的，只要有行为发生，就会有量的变化（可能是负变 化、零变化、或者是无穷变化），那么，这个量的变化的记录，就是数 据。 任何一个商业活动，都会产生许许多多的数据，我们首先要把这些数 据全部储存、保管到数据库里（否则，随着活动的继续，这些已有的数 据将会被包含和掩盖），然后，从数据库里抽取某些我们需要的数据， 对某一个行为进行分析、加工成信息，用于管理决策，指导商业活动。 这个储存工作仅仅靠人脑是不够的，因为，人为的记录，往往是只把 当前认为重要的数据进行记载，不会很全面，随着事物的发展，需要另 外一些数据时，就再也找不到了。因此，从真正意义上来说，只有建立 商业管理信息系统后，才能谈得上数据分析、数字化管理。 对某一个行为的分析需要某一群数据组合，对另一个行为的分析又需要 另一群数据组合，每一个不同行为分析所需要的数据组合都是不一样的（当 然，其中有一些数据是会有共性的需要的）。为了抽取数据的方便，我们要 对所有的数据进行分类。一般情况下，可以简单的分为直接数据和间接数据 两个大类。通常，我们把一些能直接反应商业行为表象的数据，如进货、销 售、库存等实绩作为直接数据；把一些能影响商业行为实绩的数据，如客流 量、商品品项数、费用成本等作为间接数据。我们不仅要分析进销存这些直 接数据，更重要的是要分析间接数据，因为间接数据是改变直接数据质量的 基础。我们每一个人都要学会数据分析，每一位管理人员都是数据分析员， 虽然他们对数据的要求和标准不一样，这是分工决定的。专职的数据分析人 员是数字化管理深入和发达的产物，是为其他管理人员服务的。 1.IT在超市中的功能 如果我们仅仅需要直接数据，也许简单的POS系统就能完成。既然我们说 是IT，那么就不应该是只能看到简单的数字堆积，我们需要的是能把这些数 据进行有机的组合，进行分析，得出我们有用的信息。 从销售的角度来讲，由于每一批的进价不同，销售价也可能因市场因素 或促销等原因不断的变动，毛利也将随之浮动；我们一般采用滚动式进货， 即前一批货还未售完，第二批货已经购进，如果这两批货的进价不同，我们 需要知道每一件货销售时的正确毛利，而决不是简单加权平均法来一个“期 初加期末再除以2” 。 案例1： 早上以0.80元∕公斤的价格进了100公斤玫瑰香花，售价1.20元∕公斤 ，十点钟已经售出70公斤；又进了一批（200公斤）玫瑰香花，进价只有 0.50元∕公斤，门店以0.45元∕公斤低于进价的价格销售，到晚上7点， 剩余10公斤以0.20元∕公斤全部售完，损耗3公斤。请问，当天玫瑰香花 的销售会不会亏本，实际毛利率是多少？分析的基础是不变数字，我们不 能去抓那些一直在变动的数字，这里唯一不变的进货总成本：第一批0.80 元∕公斤×100公斤＝80元，第二批0.50元∕公斤×200公斤＝100元，总 进货成本＝80元＋100元＝180元；十点以前销售1.20元∕公斤×70公斤＝ 84元，剩余30公斤，再加上第二批进货200公斤，库存为230公斤；十点以 后销售0.45元∕公斤×（230－10－3）公斤＝97.65元，此玫瑰香花销售 0.20元∕公斤×10公斤＝2.00元，当天总销售84元＋97.65元＋2.00元＝ 183.65元，当天毛利＝183.65元－180元＝3.65元，毛利率＝3.65元∕180 元×100％＝2.03％ 从库存的角度来讲，库存总会出现过大、过小甚至断货的 问题，由于进货的权限分割，往往就划分不清这个进货不当的 责任归咎于门店还是总部。因此，IT就必须对每一个商品都要 设定一个“库存商品状态” ，那么，我们很容易分清责任，督促 责任人找出原因，措施，使库存经常片于良好的、合理的状况。 在进货的全过程（包括定价、质量标准、订货量等）中，总 免不了人为的因素，搞不好就会严重的影响销售，影响利润。 IT就可以以市场为基础，设定一个最高进价上限；以行业标准 和顾客需求为基