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酒吧取酒制度及流程与酒吧员工奖罚条例合集 酒吧取酒制度及流程 酒吧取酒制度及流程一、制度： 宾客可以凭有有效期内的提酒卡到指定楼面吧台提取存酒，如有不便可由服 务员代劳提取，但提取卡必须要提办人签字并注明桌号才能生效提取。 服务员凭宾客提酒卡到吧台提取存酒除出示提取卡之外，还必须在酒水登记 本上签字生效方可提取。 3?吧员根据提酒卡的编号、品名、有效期、存量从存酒中提取相应存酒交于宾 客，同时将提酒卡收回剪角作废，并从明细卡上给予注销标明去向。 吧员发现已过提取有效期的存酒卡须向宾客耐心解释，告知此卡失效，不能 予以提取。 （特殊情况必须由吧台经理和楼面经理级以上人员共同签字认可才可办理提取） 已提取的存酒卡不可随意遗弃，必须根据编号将两联存（提）卡装订成册，每日 随酒水销售日报表一同移交财务。 二、流程：客人要求存酒一楼面核对数量、品名、房号一拿到吧台由吧台人员填 写存酒卡?经手人签名确认一楼面在吧台存酒登记本上签名一客户联交楼面领班上交 客人一吧台联交酒吧部主管保留f收银联下班后连同营业日报表交财务部。 酒吧员工奖罚条例 酒吧员工奖罚条例 欢迎您加入XX酒吧！真诚期望您以成为“XX” 一员而引以为荣！为保证公司正 常经营，确保公司服务品质，提升公司形象，规范公司管理，特制定公司《员工奖罚 条例》如下。 一、 奖励1、诚实奖：拾到客人物品上交领导或者交还客人者，奖励10-50 兀o 2、 建议奖：工作中善于发现问题，提出合理化建议或意见被采纳者，奖励10— 50元。 3、 举报奖：及时举报各种违法乱纪、违反本公司规章制度行为者。 （如：弄虚作假、徇私舞弊、贪污、偷盗、招摇生事等）对举报者给予保密并奖 励 20—500 兀。 二、 处罚1、迟到、早退：每次罚款10元（迟到或早退1. 5小时以上视为旷 工，当月累计迟到、早退3次计为一次旷工）。 2、 提前0.5小时签到或延迟2小时签离，每次罚30元。当月累计三次视为一次 旷工。 3、 员工发生漏打的每次罚款30元，如有特殊情况不能打卡，在当天或次日内应 由部门主管签名更正，否则视为一次旷工旷工：每次罚款100元（旷工3次立即开除 或视为自动离职并扣除当月工资）。 5、病假：扣除当日工资。 （需提交有关医疗证明，否则按事假论）6、事假：扣除二日工资。每月超过三 次事假的（特殊情况例外），无条件开除。 7、 工伤假：视情况而定给予相应带薪假期。 8、 丧假：直系亲属丧亡者，给丧假三天，薪资照给。 第四天起扣除当天工资。 9、 上班中途遇突发性情况，需请假的经过部门主管同意方可离岗，视情况而定 扣发相应工资。10、请假需提前申请，遇特殊情况经主管批准同意临时请假的，假满 后三日内不补假条则按旷工计算。 11、 谎报请假原因或未经批准擅自缺勤的视为旷工。 12、 所有在职员工必须了解本店概况、服务项目、包房及商品价格以及优惠政 策，熟悉本店有关约束制度及处罚条例，考核不过关的罚款20元或给予开除。 13、 上班不穿工服，不佩带工牌，处罚10元/次。工牌损坏或丢失赔偿30元。 工作服装损坏或丢失赔偿50—200元。 14、 不使用礼貌用语：每次罚款5元。 15、 上班时间偷吃东西或私自处理客人剩下之物（包括书报、酒水等），给予 20元以上处罚。 16、 员工用餐时严禁浪费，违者罚款20元。 17、 员工不经批准，无故缺席会议、集体活动、大扫除、培训，不交月工作总结 的，每次罚款50—100元，累计三次给予开除。 18、 未经主管核实私自改单的，照单上差价赔偿。超越职权范围擅自做主，对无 关本职工作随便作答造成损失的，给予50元以上处罚。屡犯者双倍处罚或开除。 19、 当班时间擅自离岗、窜岗，无事聚堆闲聊、喧哗打闹的罚款5-20元/次。 屡犯者双倍处罚或开除。 20、对同事不礼貌、不尊重、恐吓、威胁的，挑拨事非、乱传闲话、影响团结、 互相打斗、调戏或欺辱的，罚款200元，严重者立即开除并扣除当月工资及抵押金及 移交公安机关处理。21、不服从管理、顶撞领导，无理拒绝任务，不服从正常调动经 教育不改的首次口头警告，屡犯者或态度恶劣的，罚款50-200元并做开除处理。 22、因工作疏忽大意或擅离岗位给公司或客人造成损失的，照价赔偿并罚10-100 元。屡犯者双倍处罚或开除。同时对该部门主管罚50元/次。 23、所属区域卫生检查不合格，当值员工每次罚款5-20元，同时给予该部门主 管50元以上处罚。员工或其朋友弄脏营业区不自行清洁的，每次罚款5-20元。24 最后一批包房客人结帐离开后，当值员工不关电器设备或不锁门造成浪费的，每次罚 款30元。同时给予当晩值班领导罚款50元。因此令公司财物失盗或被破坏的由当值 员工照价赔偿。 25、 对客人不礼貌、不尊重，或与客人发生争吵、对客人的投诉不理睬或恶