本集团为香港具领导地位的中式饮食集团截至最后可行日...资料.pdfVIP

業 務 概覽 本集團為香港具領導地位的中式飲食集團。截至最後可行日期，本集團於香港以不 同品牌經營42家中式食肆，提供迎合不同顧客的各種中式菜式。本集團於香港的食肆品 牌包括稻香海鮮火鍋酒家、稻香、稻香超級漁港、客家好棧、迎囍大酒樓、潮樓／潮館、鍾 菜、港灣海鮮量販飯店及上樓 。董事相信，本集團於香港的食肆提供的各種中菜選擇，完 全能滿足顧客全日的用膳需要。 二零零七年一月一日，為精簡在中國飲食業務的所有權架構，天兆、鍾偉平先生及 鍾明發先生訂立中國買賣協議，中國控股公司成為天兆的全資附屬公司。購買總代價 51,000,000港元乃參考中國公司截至二零零六年十二月三十一日止財政年度相關中國 法定帳目之估計合併稅後純利，以約六倍市盈率釐定。中國控股公司為投資控股公司，而 中國公司為其附屬公司，主要於華南地區經營本集團飲食業務。截至最後可行日期，本集 團以稻香海鮮火鍋酒家、稻香、領鮮環球自助餐及迎海漁港多個品牌於華南地區經營七 家食肆。 本集團經營歷史悠久，在香港及中國的中式飲食業均有豐富的營運經驗，著重現代 化的管理技巧。因此本集團董事相信，本集團在整個營運流程 （包括本集團各食肆的食材 採購及處理、保持衛生水平、員工培訓及日常管理）全面採用 「