茶学院茶艺专业英语.doc

考试类型 一选择（30分，1分、题） 二填图/空（20分，2分/题） 三、英译汉（10分，2分/题） 四、汉译英（10分，2分/题） 五、情景模拟（30分 复习资料 Loose leaf tea (散茶）Compacted tea （紧压茶）Bing, Cake, 饼茶）Tuocha, Bowl（沱茶) Brick (砖茶）Square （方茶）Mushroom （蘑菇茶、紧茶）Melon, or Gold melon（金瓜茶） 茶学专业英语, Specialized English for tea science 普洱茶, Pu-erh tea 茶树, tea plant Camellia sinensis 大叶种茶树, Camellia sinensis var. assamica 普洱生茶, unfermented pu-erh tea （sheng pu-erh） 熟茶, fermented pu-erh tea（ shu pu-erh ) 加工工艺, processing method Oxidation, 氧化 绿茶, green tea 后发酵茶,post-fermented tea cultivation,栽培 贡茶, Tribute tea Tibetan, 西藏 consumption, 消费 晒青,sun-dried green tea fermentation, 发酵 drying,干燥 compressing, 压制 tea varieties , 茶叶种类 Chinese famous tea, 中国名茶 producing country, 生产国 consumption country,消费国 tea utensil （tea ware ), 茶具 brew, 冲泡 tea art and ceremony, 茶艺茶道 tea culture, 茶文化 Chinese Ethnic Minorities, 中国少数民族 tea cultivation and breeding, 茶树栽培与育种 aromatic [??r?um?tik] adj. 芳香的 beverage [bev?rid?] n. 饮料(如茶、酒、牛奶、汽水、低度汽水等) steep [sti:p] vt. 泡, 浸(in), 浸湿[透]; 沾染; 使专心一意, 使埋头; 笼罩 steep the tea in boiling water 用开水泡茶 Infuse vt. vi 浸渍，泡制；泡(茶); bud [b?d] n. 芽; 萌芽; 芽接; 花蕾 twig [twiɡ] n. 小枝, 细枝 Camellia sinensis n. 茶树（拉丁名） infuse [infju:z] vt..向...注入, 灌输,泡(茶); 泡制(药); 浸渍 使充满; 鼓舞; 激发 internode [‘int??n?ud] n. 【植】节间 Polyphenole [?p?li‘fi:n?l]n. 多酚 microbe (microorganism), 微生物 鲜叶，fresh leaf fixing (de-enzyme), 杀青 rolling， 揉捻 drying，干燥 withering, 萎凋 rotating， 摇青 herb [h?:b] n. 草, 草本植物; 香草, 药草 infusion [infju:??n] n. 注入; 灌输;泡制; 浸渍; 浸液 tisane [tiz?n] n. 煎药, 汤药 cool [ku:l] adj. 凉爽的， 冷的 bitter [bit?] adj. 苦味的, 苦涩的 astringent [?strind??nt] adj. 收敛的, 止血的 flavor [fle?v?(r)] n. 味，味道 complicate [k?mplikeit] vt. 使复杂化， 使错综 sugar [∫uɡ?] n. 糖; 似糖物 sodium [s?udj?m,-di?m] n.【化】钠， 食盐 calorie [k?l?ri] n. 【物】卡(路里)(热量单位) Zen Buddhism de rigueur [d?r?ɡз:(r)]adj. 按礼节要求的 exquisite [ekskwizit]a