温水中学食品卫生安全排查情况纪要.docVIP

温水中学食品卫生安全排查汇报材料 为了有效杜绝学校食物中毒及其他食源性疾患的发生，确保学校师生员工身体健康和生命安全，维护学校正常教学、生活秩序，依据陕教体[2011] 2号《关于进一步加强学校食品卫生安全管理工作的紧急通知》文件精神，我校于2011年3月7日对学校的食品卫生安全进行了一次全面的大排查，具体内容如下： 一、参加安全排查人员 杨玉柱 史明学 李 刚 张永华 二、排查范围及对象 1.师生食堂操作间。 2. 师生食堂库房。 3.师生饮水设施。 4.学校门旁商店。 三、排查发现的问题及隐患 1.师生食堂操作间摆布比较混乱，剩菜、 剩汤处理不够及时，防蝇设施、抽油烟设施不够齐全，存在非相关人员进入食堂操作间现象。 2.师生食堂库房生熟制品存放不够规范，摆放不够整齐，师生1号食堂库房存在库房与宿舍共容现象。库房卫生普遍较差，库房内有小食品存放现象。 3.学校门旁商店存在大量麻辣食品，且无防蝇防鼠设施。 4.师生饮水设施，消毒不够经常，水井周围卫生状况较差。 四、整改意见及措施 1.对师生食堂操作间的摆布由学校出面，配合食堂负责人进行合理布局，做到整齐、合理、方便；对剩菜、剩汤由学校食堂监督人员监督食堂负责人及时予以处理，做到当顿剩菜、剩汤当顿处理，绝不拖到下顿开饭时，严禁剩菜、剩汤二次使用，责令食堂负责人尽快添齐防蝇和排油烟设施；师生食堂严禁一切非相关岗位的