分子蒸馏技术装备.docxVIP

现代食品加工新技术课程论文 学 院： 专业年级： 题 目： 评阅教师： 分子蒸憎技术装备 摘要：分子蒸惚是国际上一种新型的分离方法，它可以使一些常规蒸惚不能分离的热敏 性物质实现分离。由于该技术在食品、生化、制药等方面的重要意义,本文就分子蒸憾的技 术装备及作了介绍并简单列举了分子蒸徭技术的应用现状。 关键字：分子蒸馆；平均自由程；技术装备；应用； Molecular distillation technology and equipment Nancy.pan 06 Food Science and Engineering 2 classes A bstrac t:Molecular distillation is an international on a new separation method, it can make some conventional distillation can not be separated from heat-sensitive material to achieve separation. As the technology in the food, biochemical, pharmaceutical and other important aspects, this paper, the technology of molecular distillation equipment and made an introduction and a short list of the Application of Molecular Distillation Technology o Key word:Molecular distillation； Mean free path； Technical equipment； Apply 分子蒸憾技术(Molecular Distillation,MD)不同于一般蒸谓技术，它是运用不同物质分子 运动自由程的差别而实现物质的分离，能够实现远离沸点下的操作。它具备蒸憾压强低、受 热时间短、分离程度高等特点,能大大降低高沸点物料的分离成本，极好地保护热敏性物质 的品质⑴。分子蒸憎技术已广泛应用于高纯物质的提取，它可摆脱化学处理方法的束缚，真正 保了纯天然的特性，所以特别适用于天然物质的提取与分离，在国际上已被广泛应用于食 品、医药、香料等工业中 1分子蒸f留的国内外发展概况 分子男，追溯到第2次世界大战以前,伴随真空技术和真空蒸谓技术发展起来的一种液■液 分离技术oHickman131博士是最早的发明人之一，早在1920年，他就利用分子蒸馆设备做过大 量的小试实验，并将该方法发展到中试规模,这种简单的蒸馆方法在美国首先以“分子蒸馆” 的概念出现,并沿用至今。20世纪的30-60年代是分子蒸憾技术的研发时代，至60年代末, 德、日、英、美及前苏联均有多套大型工业化装置投入工业化应用⑷。但由于相关技术的发展还很落后，致使当时分子蒸憎技术及装备在总体上述不够完善。例如，分子蒸憾蒸发器 的分离效率还待提高、密封及真空获得技术还有待改进、应用领域还有待拓展、分离成本 还有待降低等。所有这些都是后来的研究者改进的方向。从20世纪60年代至今的50多 年来，各国研究者均十分重视这一领域的研究，不断有新的专利和文献出现。同吋，也出现了 一些专业技术公司专门从事分子蒸憎器的开发制造，使分子蒸谓技术的工业应用得到了进 一步发展。 我国对分子蒸镭技术的研究开始得比较晚。20世纪60年代，樊丽秋⑷首次在国内进行 了分子蒸憎相关研究;70年代末，余国琮、樊丽秋⑸发表了对降膜式分子蒸徭研究的相关论 文;80年代，国内才有分子蒸憾器方面相关专利出现，随后乂引进了几套国外的分子蒸谓装置, 用于硕脂酸单廿酯的生产。近年来,我国许多高校及科研单位对分子蒸技术进行了广泛的研 发。特别是90年代以来，随人们对天然物质的青睐以及全球回归自然潮流的起，特别是中药 现代化、国际化进程的迫近，分子憎技术在高沸点、热敏性天然物质的分离方面得了迅速的 发展。目前，分子蒸徭技术在石油、医药食品、精细化工和油脂等行业得到了广泛的应用。 2分子蒸f留原理 加热板沁童组分轻组分 加热板 沁 童组分 轻组分 图1：分子蒸憎原理图 由图1可以看出，液体混合物为了达到分离的目的，首先混合液沿加热板向下流动，被加 热后，轻、重分子均向气相逸出，由于轻、重分子自由程不同，轻分子自由程大，可达到冷凝板, 冷凝后沿冷凝板向下流动，重分子自由程小，达不到冷凝面而在气相中饱和，并返回液相，沿 加热板向下流动,从而形成轻、重分子的分流与分离? 分离程度与所有被蒸憎混合物的分子量的大小有关，分子量差异越大，其沸点和