正宗烤全羊做法.docxVIP

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2020-04-14 发布于广东
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正宗烤全羊做法.docx

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　　烤全羊烤羊腿　　烤的香喷喷及其诱人　　一口咬下去　　不觉肥腻　　只觉甘甜　　翻滚的火焰　　完好的覆盖着羊肉　　喷洒出滋滋的声音　　一把孜然粉撒下　　烤羊肉的香气　　能够绕着房间绕3圈　　还在等什么，赶紧行动起来吧! 麻辣酷派烤全羊烤羊腿独有秘制配方，将养生秘方渗透至肉类中，每只羊腿在进行烤制前都经过了长达12小时的精心腌制，让羊腿在烤制之前就极富营养和香味，让人垂涎三尺，欲罢不能! 烤全羊做法　　原料; 　　嫩羊一只(去头，蹄，内脏、原始的新疆做法会留头为了全羊的美观，可欣赏性。我们用先进的鼎鼎名匠烤羊炉采取焖烤结合的方式，所以去头) 　　烤制用料; 　　调料(腌制料)花椒4两. 大料1两. 小茴香1两. 干辣椒4两. 草果2两. 洋葱1斤. 生姜5两料酒1瓶500mL. 以漫过全羊为准。　　做法; 　　嫩羊在宰杀前的过程就不必说了。都是清内脏去毛统一的流程。我们买的羊，卖羊人会将羊处理好，除皮留给卖羊人外，内脏。羊血等都可以自留。做做羊杂汤，羊血羹是很不错的选择。　　1..将料按比例调制好，浸泡一天，把这前期准备工作做好。　　2.木炭烧热　　3.取出浸泡好的全羊，把全羊固定在从烤羊炉里拿出的烤羊架上。　　4.待烤羊炉里木炭燃烧充分时把固定好的全羊放入(注;前期吧木炭放足，避免中间加碳) 　　5鼎鼎名匠生产的自动烤羊炉会自动翻转，无需人工翻转。看好时间一般60-90分钟出羊，到时看你羊的大小，来确定出羊时间。(我这次烤的是小羊，60分钟即可出羊.) 　　6烤制好后，把羊取出，把固定的铁丝取下，把羊放入准备好的盛器里即可。　