乌龙茶 蒋泽先, 曾添媛.pdfVIP

茶与健康５ 元丛书 乌 龙 茶 主编 蒋泽先 曾添媛 编者 曾麟茜 西安 北京 广州 上海 主编寄语 古人云： “俗人多泛酒， 谁解助茶香。 ” 俗 人饮酒作乐， 雅士品茶助兴。 当前兴办茶座、 品 茶聊天， 已成为时尚。 一杯清茶相伴， 几个朋友 促膝。 品茶不仅助兴、 解乏， 而且有助调节情 绪、 提神益智及清除寂寞烦恼， 更主要的是可养 生健体。 中国这块沃土滋润了茶叶， 滋润了绚丽多彩 的中国茶文化—— 碧绿清素的茶叶， 古老典雅的 饮茶艺术， 出神入化的茶器茶技， 异彩纷呈、 清 丽可人的品茶诗词， 别具一格、 独领风骚的茶曲 茶典， 还有茶赋茶谜， 茶事楹联。 唐朝诗僧皎然是这样咏茶的： “素瓷雪色缥 沫香， 何似诸仙琼蕊浆。 一饮涤昏寐， 情来朗爽 满天地。 再饮清我神， 忽如飞雨洒轻尘。 三饮便 得道， 何须苦心破烦恼。 此物清高世莫知， 世人 饮酒多自欺。 愁看毕卓瓮间夜， 笑向陶潜篱下 时。 崔侯啜之意不已， 狂歌一曲惊人耳。 孰知茶 1 道全尔真， 唯有丹丘得如此。 ” 读皎然的诗， 可 悟出 “三饮” 便得道， 这就是饮茶之奥妙， 奥妙 出自 “茶道” 。 可见在唐代， 中国就提出了 “茶 道” 之说。 再读宋朝名将文天祥的一首茶诗： “扬子江心第一泉， 南金来此铸文渊。 男儿斩却 楼兰首， 闲评 《茶经》 拜羽仙。 ” 江苏镇江市金 山寺西侧有中溪泉， 号称 “天下第一泉” 。 １２７６ 年文天祥前往元营谈判， 被元将伯颜扣留， 于镇 江经渡， 在思脱逃之时， 看湖光山色， 这位咏出 “人生自古谁无死， 留取丹心照汗青” 的豪迈诗 句的将军竟会想到 《 茶经》 ， 想到 “ 茶圣” 陆 羽。 伟人毛泽东与人交往以茶相待， 诗句 “饮茶 粤海未能忘， 索句渝州叶正黄” 写的正是与诗人 柳亚子的交往。 柳因而写有诗句