食用本草纲目 呼岩主编.pdf

第一篇　　果部 五果类 李 【释 名 】又 名 叫嘉庆 子 。核 小而 肉厚 ，姑 苏有 南居李 ，还 有 绿李、黄李、紫李、牛李、水李都甘美好吃。山上的野李味道 苦，但它的核仁能作药用。李时珍说：李，绿叶白花，树的存 活期很长，有近百个品种。它的产地有武陵、房陵等。 采集加工 现代的人将李子用 盐晒、糖藏、蜜钱等方法制成千果。 惟有晒干 的白李有益 。制作方法 ： 六、七月，李子色黄时摘下，加盐 揉搓去汁，再和盐晒，最后剥去核 晒干 即可 。用它来下酒和供陈设均 佳 。 【性味】味苦、酸 ，性温 ，无 毒 。 【功效主 治 】去骨节 间劳热 。肝 有病 的人宜于食用 。晒干后吃，去 痼热，调 中。不能经常吃，会使人 发热 。喝水前吃李会使人发痰疟 。 不能与麻雀 肉同时吃。合蜜吃，会 损五脏。在水中不下沉的李有毒，食用害人， 不 能吃 。 核仁 【性 味 】味 苦 ，性 平 ，无 毒 。 骨痛瘀血 。使人颜 【功效主治 】主治摔跌 引起 的筋折骨伤， 色好，治女子小腹肿胀 ，利小肠 ，下水气，除浮肿，治面上黑 斑 。 根 白皮 【性味】性大寒，无毒。 【功效主治】主治糖尿病和尿崩症引起的消渴，止腹气上冲 引起的头 昏目眩。治小儿高热，解丹毒 。煎水含漱，治牙痛 。 煎汤饮服 ，治赤 白痢 。烤黄后煎汤，次 日再饮 ，治女人突然带 下赤白。 花 【性味】味苦，香，无毒。 【功效主治 将它制成末洗脸 ，使人面色润泽 ，去粉刺黑 斑 。 叶 【性味】味甜，酸，性平，无毒。 【功效主治 】主治小儿壮热，疟疾 引起的惊痫 ，则煎汤洗 身，效果 良好。 树胶 【性味】味甘，性寒，无毒。 【功效主治 】主治 目 ，镇痛消肿。 【附方 】 治蝎子咬：将苦李仁嚼烂涂在伤 口上，效果 良好。 治女人面生黑斑 ：用李核仁去皮后研细，以鸡蛋 白和如饴 后在黄 昏涂上 。次 日清晨用浆水洗去 。再涂胡粉 。不过五、六 日便会有效。 治小儿丹毒 ，从双腿长到阴头 ：用李根烧成末 ，以一 田中 的流水调和后涂。 治咽喉肿痛 ：用皂荚末吹鼻使人打喷嚏，冉 以李树靠近根 的皮，磨水涂喉炎，良。 治女人面黑粉刺 ：用李花、梨花、樱桃花、 白葵花、 白莲 花、红莲花、旋复花、川椒各六钱 。桃花、木瓜花、丁香，沉 香、青木香、钟乳粉各三钱，玉屑二钱，珍珠五分，黄豆七合， 一伺研成细末用瓶装起来 。每 日用它盥洗手脸 ，百 日后便洁 白 如玉 。 【禁 忌 】多食 生痰 ， 令人虚 ，损伤脾 胃，脾弱者尤忌之。 杏 【释名】又叫甜梅，二月里开 红花 ，叶子 圆而尖 ，有 很 多 种 ：黄色 的叫金杏 ，梅杏等 。现在处处都有 。是五果类 中最常 用 的调味配料 。 【采集加工 】凡是杏熟时，都可榨 出浓汁，涂在盘中晒干， 再摩刮下来，和水调麦面吃，是五果类最常用的调味配料 。 【性 味 】味 酸 ，性 热 ，有 小 毒 。 功效主治 】它是杏 的果 ，有 心 病 的人宜食用 。但生吃太多 。则伤筋 骨 。在杏类 中像梅 的味酸 ，像桃 的味 甜 。凡杏 的性都多热 。多吃致疮疖隔 热 ，动 旧疾 ，使人眼盲 、须眉脱落 。 生痰 热 ，精 神 昏乏 。产 妇 尤 其 要 忌 食 。晒干作果脯吃，去冷热毒 。 核仁 杏 【性味】味甘 、苦 ，性温 、冷