DBJ440100T 24-2009 亚运会食品安全 执行标准和适用原则.pdf

ICS 67.040 C 53 DBJ 广 州 市 地 方 技 术 规 范 DBJ440100/T 24—2009 亚运会食品安全 执行标准和适用原则 Food safety for Asian Games—Implement standards and applying principles 2009-05-22 发布 2009-05-31 实施 广州市质量技术监督局 发布 DBJ440100/T 24—2009 目 次 前 言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 执行标准适用原则 1 4 执行标准对照表 1 4.1 豆制品 1 4.2 果类及制品 2 4.3 茶叶及饮料 4 4.4 乳制品 6 4.5 果冻及巧克力 8 4.6 禽畜肉及蛋制品 8 4.7 水产品 11 4.8 调味品 14 4.9 粮油及制品 18 4.10 蔬菜及制品 20 附录A（规范性附录)规范性引用文件 24 I DBJ440100/T 24—2009 前 言 本规范附录 A 为规范性附录。 本规范至第16届亚洲运动会及第10届亚洲残疾人运动会结束时废止。 本规范由广州市质量技术监督局提出并归口。 本规范主要起草单位：广州市标准化研究院。 本规范主要起草人：周洁、陈丽旋、梁小明、叶巧云、刘艳玲、冯智辉、陈纪赞、高飞达。 本规范为首次发布。 II DBJ440100/T 24—2009 亚运会食品安全 执行标准和适用原则 1 范围 本规范规定了供应第 16届亚洲运动会及第 10 届亚洲残疾人运动会（以下简称亚运会）食品的执行 标准和适用原则。 本规范适用于供应亚运会的食品。 2 规范性引用文件 见本规范附录 A 。 3 执行标准适用原则 3.1 供应亚运会的食品应当符合与食品安全相关的我国现行有效的法律、行政法规、部门规章、国家 颁布的技术规范或文件的规定，以及国家标准、行业标准、广东省地方标准和亚运会食品安全指导性技 术文件的要求。 3.2 本规范所引用的标准，应按最新版本执行。 3.3 本规范涉及的食品卫生通用标准、食品卫生标准和产品标准中的安全卫生要求应同时满足；同一 指标项限值不一致的，应当执行较严的指标限值。 3.4 本规范对照表中未涵盖的食品，参照相应品种的食品卫生通用标准和食品卫生标准执行。 3.5 进口的食品应符合我国法律法规的规定和强制性标准、技术规范的要求，以及我国与输出国家和 地区签订的协议、协定书规定的检验检疫要求；我国尚未制定国家技术规范的强制性要求的，可以