速冻薯条成套加工技术与装备.doc

中国包装和食品机械有限公司 【单位简介】 中国包装和食品机械有限公司2008年批准成为国家农产品加工技术装备研发专业分中心。是中国农业机械化科学研究院全资子公司，具有资深的行业背景和突出的行业地位。是中国食品包装工业协会理事长单位，食品装备产业技术创新战略联盟理事长单位、机械工业食品机械标准化委员会秘书长单位，机械工业食品机械产品质量监督检测中心所在单位，具有机械设计及理论专业博士、硕士研究生学位授予权。公司以开发、生产、经营食品加工机械和包装机械、农产品加工装备业务为主，开展工程承包、技术开发、技术转让和技术咨询等业务，承接食品工程设计、设备选型成套、设备安装调试、人员培训，组织国际专业展会等，以及食品机械、包装机械、农产品加工装备及相关机械的国内贸易及进出口业务。公司享有自营进出口权，具有获证的ISO9001国际质量管理体系。 联系人：相朝阳 联系方式地址：北京市朝阳区德胜门外北沙滩1号 邮箱：Xiangchaoyang@163.com 1、全自动智能控制挂面干燥系统 技术简介 全自动智能控制挂面干燥系统采用分段、按比例准确调控干燥温度、湿度、时间和风速，实现了空气（干燥介质）的集中处理、循环利用。该系统全封闭干燥空间、各干燥室相对独立，确保干燥环节的卫生安全，各区的温湿度均衡稳定，提高了挂面品质。 配套于该系统的GKT系列空气集中处理装置、挂面移行及回转装置、智能控制系统等关键装备，实现了自动加热控温和排潮余热的回收和循环利用，具有节能效果，运行可靠，操作方便灵活。 2、速冻薯条成套加工技术与装备 技术简介 该套技术是加工速冻薯条（法式薯条）的全套设备及技术，马铃薯原料通过清洗、去皮、切条、漂烫、调理、干燥、油炸、速冻等工艺制作成冷冻半成品，再通过二次的复炸成鲜嫩可口的薯条产品，产品品质与进口薯条一致。 3、油菜籽膨化预榨制油新工艺及关键设备研究 技术简介 该技术创造性的提出油菜籽膨化预榨制油新工艺，通过将先进的高含油油料全含油膨化技术应用到传统的油菜籽预榨工艺中，解决了长期困扰油菜籽加工企业的油脂与蛋白优质联产的难题，即提高了产品加工质量，又达到节能降耗的目的。研制的油菜籽膨化机属闭壁式的全含油膨化，具有产量大、效率高、能耗低等特点。 4、家禽屠宰加工生产线 技术简介 该加工生产线采用复式搅拌浸烫和三维精确调节脱羽技术，解决了长期困扰家禽（特别是水禽）羽毛浸烫不充分、脱羽率低、禽体破损率高的技术瓶颈，大幅提高了家禽羽毛脱净率、降低了禽体破损率，提高了家禽产品质量；与家禽接触部分全部采用不锈钢材料，提高了产品卫生安全性；通过生产线优化设计达到节能降耗的目的。家禽屠宰加工生产线具有自动化程度高、产品安全卫生、能耗低等技术优势。 5、净菜加工生产线及关键设备 技术简介 净菜加工生产线，采用国外净菜加工的设计理念，根据国内多个净菜加工生产线实践，设计研发了一系列净菜加工生产线。主要有：果类菜清洗加工专用生产线，叶状类蔬菜清洗加工专用生产线，根茎类蔬菜清洗加工生产线；切割菜加工生产线；斗式洗清消毒生产线；链式漂烫生产线，螺旋式漂烫生产线等。可按客户的生产规模和工艺要求进行设计，产品符合出口标准。生产线可满足多种蔬菜加工要求。 6、大型节能果蔬链板式干燥技术及系列设备 技术简介 该机采用冲孔链板代替旧式网带，具有承载能力大、不变形、穿流风均匀和易清洁等特点。该机根据物料干燥特性，采用分段干燥原理，由3～4工作干燥段组成。每个段根据产品要求又分为2～4各干燥区间，每个干燥区间的气流可单独循环，可独立控制温度和传动速度，并可根据温度、湿度进行定时定量排湿，满足产品要求，不同干燥段物料厚度逐步增大，干燥机出料端设有物料冷却段，便于后期包装。该系列干燥机具有高效节能、穿流加热均匀、分段变温干燥、余热回收的特点。 7、马铃薯全粉成套技术与装备 技术简介 马铃薯全粉生产线采用蒸汽去皮、切片、漂烫、冷却、蒸煮、制泥、滚筒快速干燥等先进生产技术。该生产工艺具有能够保持马铃薯原有风味，可连续生产，降低去皮损失的特点。项目所采用的工艺技术，来源于国家科技支撑计划课题“薯类加工新产品技术装备研究及产业化开发”项目成果，具有自主知识产权，达到国内领先水平。马铃薯全粉在食品加工中以主辅料的形式存在，因其独特的风味和特性得到了广泛的应用，国内市场需求总量在10万吨。