连锁超市生鲜物流运营模式分析_以威海市家家悦集团为例_李罗源.pdfVIP

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2019-07-25 发布于广东
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连锁超市生鲜物流运营模式分析_以威海市家家悦集团为例_李罗源.pdf

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连锁超市生鲜物流运营模式分析 ———以威海市家家悦集团为例 (山东大学威海分校商学院, 山东威海264209) :随着居民生活水平提高,人们对快速食品、生鲜半成品和冻食品的需求增大, 对连锁超市而言,生鲜经营的好坏很大程度上决定超市的盈利能力。本文对家家悦集团生鲜食品的运作模式进行分析, 进而从供应链的角度提出完善超市生鲜食品运营方式的解决方案。 :连锁超市;生鲜物流;“农超”对接模式;供应链解决方案、 , “”, , 、、、 “”, ,、、, ,, 。。 (), ,, 3 , 6000 , 8000 ,、、 25 %～30 % 、, ,750 , , , ,, : ,。物流过程运输途径商品损耗率生产者———产地市场———运销批发商——— 。中国销地市场———零售商———零售店柜——— 普通运输方案 25 %～26% 消费者、SWOT 生产者库———配送站库———零售店美国藏运输车 3%～4 % 柜———消费者 1.(S trengt h) 　　, (1) “+”, ,, (“”), , ,、2008 ,。 “”。, (2) “”。 , “”。 ,。、“” (3) “” 、、,, , “”、 ,, , , 、、。。`、, , 、。 ,: 2 .(Weakne ss) (), (1) , 800 ,70 ,, ,4 , ,;, 600 ～1200 ,40 ( 80 ,,