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农产品加工 ·学刊 2009 7
10 年第 期
· ·
7 ( 178 ) No.7
第 期总第 期 农产品加工 ·学刊
2009 7 Academic Periodical of Farm Products Processing Jul.
年 月
文章编号：1671- 9646 ( 2009 ) 07- 0010- 03
纤维素酶对甜高粱秸秆发酵产酒率影响的研究
1 * 1 1 1 2
再吐尼古丽·库尔班 ， 叶 凯 ，涂振东 ，冯国郡 ，傅 力
1. 830091 2. 830052
（新疆农业科学院，新疆乌鲁木齐 ； 新疆农业大学食品学院，新疆乌鲁木齐 ）
摘要：采用固态发酵法，进行了生产燃料乙醇的试验，同时尽量在相同条件下，研究了纤维素酶对甜高粱秸秆发酵
2 1 0.2% 28 ℃ 2
产酒率的影响。实验分 组，第 组为空白试验：酵母菌接种量为 ，发酵温度 。第 组为对照试验：酵
0.2% 28 ℃ 0.8% 114 h 1
母菌接种量为 ，发酵温度 ，纤维素酶 ，发酵时间为 。结果表明，第 组折算，甜高粱茎秆发酵
61% 3.5 g/100 g 2 61% 6.56 g/100 g
产酒，体积分数为 的乙醇得率为 ；第 组折算，体积分数为 的乙醇得率为 ，比不加
纤维素酶的乙醇得率提高了3.06%。
关键词：甜高粱秸秆；固态发酵；纤维素酶
TQ920.6 A doi 10 39691jissn 1671- 9646 X 2009 07 003
中图分类号： 文献标志码： ： · · （） · · ·
Investigation the Influence of Cellulase on Ethanol Production
from Sweet Sorghum Stalks
Kurban Zaytungul1 *Ye Kai1 Tu Zhendong1 Feng Guojun1 Fu Li2
，
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