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第五届“挑战杯” 中国大学生创业计划大赛
Nature生态食品股份有限公司
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河海大学
H-bombaby(氢弹宝贝)创业计划团队
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产品与团队
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生产工艺流程
果蔬
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选别清理 洗 涤
选别清理 洗 涤 切分护色
原料 切分护色
原料
调 味 真空油浴脱水 真空浸渍
调 味 真空油浴脱水 真空浸渍 连续杀青
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果蔬
称量包装 检 验 果蔬
称量包装 检 验 冷 冻
脆片 冷 冻
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技术优势
技术优势
1 2 3 4
前处理技术 冷冻技术 脱水技术 调味技术
集漂烫、杀 根据不同品 采用先进的 首次提出复
青、预熟化、 种的果蔬品 真空低温油 式调味思
营养保持于 质,灵活运 浴脱水(VF) 路,
用速冻、缓 真空冷冻干
一体
~速冻技 燥技术(FD)
术,成效明
显;
开辟了果蔬加工的新方式
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品种 特性 含油量 营养物质 口味 副作用
高温后营养物质 油温过高易产
薯 片 25 %以上
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