百病食疗大全 刘占文主编.pdfVIP

第 1 页 急 性 结膜 炎 一、临床 基本症状 急性结膜炎，是细菌感染所致 的一种常见 的传染病 ，俗名“红 眼病 ”或“暴发火 眼 ”。本病 发病迅速 ，患者 白睛红赤 ，或见 白睛溢 血成点成片，涩痒交作，眵多胶结。双眼同时或先后发病，严重时 有畏光流泪 ，灼热感 ，可有暂时视力模糊 。一般来讲 ，发病 日 达到高潮，随即逐渐减轻 ，约 天可痊愈。 二、食疗保健处方 （一 ）预 防 保 健 本病具有较强传染性，每于春夏季容易形成广泛流行，因此在 其流行期间当食用一些能疏散风热、泻火解毒类 的食 品进行预防 保 健 。 凉 拌 菜 花 【配方 】菜花 克 ，香 油、精 盐、味精适量 。 【制法】将菜花洗净，摘成小朵或切成薄片放入开水中焯一 下，去 除生味迅速捞 出，盛入盘 中，加入香油、味精、细盐拌匀 即可 。 第 2 页 【功效】疏风清热解毒，提高机体免疫能力。 【用法 每日 次，可经常食用 。 （二 ）治 疗 处 方 主食 的选择 粳米、小麦、大麦、荞麦、小米、玉米、籼米等粗粮优于经过 多次 加工的精米细面 。粗粮所含维生素及矿物质 明显优于精米精面 。 肉食 的选择 猪 肉、鸡 肉、兔 肉、鸽 肉、猪肝、羊肝等 富含 蛋 白质及维生素 。 蔬菜 的选择 芹 菜、荠 菜、大 白菜、黄 花 菜、菠 菜、鲜 藕、胡 萝 卜、莴 苣、冬瓜、 西 红柿、芦 笋、空 心菜、苋 菜、绿豆 芽、黄 瓜、元 白菜、苦 瓜、茄子、丝 瓜、茭 白、竹 笋、 蓝、红薯、慈姑、香椿 叶等蔬菜 富含 多种维生素 ， 可增强人体免疫力，提高肝脏解毒能力。 水果的选择 新鲜水果 中富含丰富的多种维生素，可提高人体抵抗能力 。 如 梨、苹 果、李 子、枇 杷、羊桃、橘 子、橙 子、柿 子、猕 猴 桃、香 蕉、荸 荠、桑 葚、菠 萝、西 瓜、香 瓜、菱 角、罗 汉 果、百 合、无 花 果、芒 果、甜 瓜 、青 果 。 精选菜肴配方 猪 油 炒 苦 瓜 【配方 】苦瓜 克 ，姜丝、食 盐、猪 油、葱丝各适量 。 【制 法 】将 苦 瓜 洗 净 ，破 开 去 瓤 ，切 丝 。将 锅 烧 热 后 ，放 入 猪 油 ，待热 ，倒入苦瓜丝 ，加 葱丝、姜丝、食盐、爆炒至熟 即可 。 【功 效 】清 热解 毒、祛 风 明 目，适 用 于 目赤痒 涩 ，眵 多胶 结之 症 。 【用法 每日 餐 ，当菜食用 。 绿 藕 菜 【配 方 绿豆适量 ，鲜藕节 节 。 第 3 页 【制法】取鲜藕 节，以绿豆填满 中空处，水数碗入锅 中， 共煎至半碗，即可食用。 【功 效 】清 热 明 目。适 用 于暴 发火 眼，目眵胶 结、痒 涩、脉 数 ， 舌红之症。 【用法 】分顿佐餐食用。 鲜拌莴苣 【配方】鲜莴苣 克 ，豆腐 块 ，食盐、香 油、芝麻酱适量 。 【制法】将鲜莴苣洗净，去皮切丝，加少量食盐、香油、芝麻 酱，与洗净之豆腐调拌 ，即可食用。 【功 效 】清 热 明 目，适 用于 目赤红肿 ，眵多胶 结、痒涩 之症 。 【用法 】分顿佐餐食用。 精选菜肴药膳配方