客房服务员 再就业培训教材编委会组织编写.pdfVIP

第 1 页 饭店是旅游者到达 目的地后进行游览活动 的基地 。满足 游客住宿需要是饭店最基本 、最重要 的功能 。不 同的饭店 由 于规模 、管理方式的不 同，饭店 内部 的部 门设置会有一定的 差异，但客房总是饭店的主体，是饭店的基本设施 。 一 、饭店服务的分类 饭店 的种类　　饭店业是 由各种类型的饭店组成的。一 般分为商务型饭店、度假型饭店和长住型饭店 。 商务型饭店大多位于城市 ，靠近商业 中心 ，以接待商务 宾客为主 。它不但讲究外观 ，内部设施也较富丽堂皇 。对客 房 、餐饮要求较高，对各类服务设施 ，如 电话 、传真、会议 室或洽谈室等也要求齐全 、完备。 度假型饭店多位于旅游风景区，主要接待游乐、度假休 闲的宾客 。这种类型的饭店不仅提供基本的食宿服务 ，还提 供很多娱乐服务 ，如游泳、狩猎、划船 、保龄球等等 。 长住型饭店又称住宅型饭店 ，供客人长期居住 。这类饭 店的客房多采用家庭式布局，配有长住的家具和电器设备，通 常还配置厨房设备供宾客 自理饮食 。 饭店 的分类也可按规模分 ，有小型饭店 、中型