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“鲜链生活”一轮调研报告 第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 18 页第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 18 页第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 18 页第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 18 页 “鲜链生活”一轮调研报告 北京科技大学创行团队 2017 年 08 月 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc491448563 1 调研背景及前期准备 PAGEREF _Toc491448563 \h 1 HYPERLINK \l _Toc491448564 2 调研过程 PAGEREF _Toc491448564 \h 2 HYPERLINK \l _Toc491448565 3 调研成果及分析 PAGEREF _Toc491448565 \h 3 HYPERLINK \l _Toc491448566 3.1 调研成果展示 PAGEREF _Toc491448566 \h 3 HYPERLINK \l _Toc491448567 3.2 调研成果分析 PAGEREF _Toc491448567 \h 3 HYPERLINK \l _Toc491448568 3.2.1 调研成果分析之各个击破 PAGEREF _Toc491448568 \h 19 HYPERLINK \l _Toc491448569 3.2.2 调研成果分析之纵观全局 PAGEREF _Toc491448569 \h 21 调研背景及前期准备 北京科技大学创行团队“鲜链生活”项目队在通过了十强的选拔后，开始着手准备第二个阶段的实践活动。为了能够更加真实而准确地了解市场上存在的冷运盲区以及商家存在的冷运问题，也为了后续包括创新教育在内的活动的开展，北京科技大学创行团队“鲜链生活”项目团队（以下简称“团队”）组织了第一轮面向商户的调研。 调研开始前两周，团队成员参加了顺丰公司提供的专门辅导讲座活动，并实地考察了北京顺丰冷运基地，了解了冷运相关的基础知识和顺丰冷运现行模式。而后，团队成员通过走访附近商户以及查询网络信息等方式，确定了以北京市新发地批发市场为主的一些调研目的地。结合团队实力及项目要求，在综合考虑并预调查的基础上，团队排除了一些市场不配合、市场过于老旧、市场商户过少等不适宜长远恒稳发展的批发集市，最终精选确定以北京市新发地批发市场为第一轮调研的活动开展基地。 北京市新发地批发市场是北京市交易规模最大的农产品专业批发市场，在全国同类市场中也具有很大的影响力，主要经营蔬菜、果品、种子、粮油、肉类、水产、副食、调料、禽蛋、茶叶等农副产品，是一处以蔬菜、果品、肉类批发为龙头的国家级农产品中心批发市场。北京市新发地批发市场销售产品种类繁多，交易额交易量均名列前茅，生命力旺盛，具有成为冷运市场优秀合作伙伴的巨大潜能。 同期，为了能够更好地完成本次调研，团队针对本次调研采用的问卷——《生鲜流通从业者调研问卷》——进行了详细地解读和具体地操作，将每个问题具体化口语化，并结合实际情况做了一点细微地改动，以便能够使团队成员更好地理解调研问题以便灵活地进行实际操作，同时也使得接受调研的商户更轻松地理解问题以便配合调研达到调研效率的最大化。在做好相关准备后，团队的第轮调研于2017年6月4日正式开始。 调研过程 本次调研，即第一轮调研于2017年6月4日开始，2017年7月8日结束。在这次为期一个月的调研实践中，团队积累了丰富的实践经验，获取了作为后续实践活动的基础的重要信息。 然而，尽管团队在调研前期做出了很多准备，但新发地调研实际情况并不是一帆风顺。由于缺乏实地调研经验，在前期策划时存在很多不足，团队在新发地调研时发现前期准备的信息不够全面详细，例如，调研前期准备时未能明确获取商家聚集、进货时间和地点等信息。在实地实践过程中，团队队员还发现，由于新发地市场规模大，市场内根据产品差别对销售商进行了分区管理。团队原计划调研商品为水果，但由于团队到达新发地市场时正处于肉类批发市场，因而决定随机应变，在肉类市场调研了需要用到冷运技术的商家（牛羊肉公司等）后，下午来到水果批发市场再进行调研。 本次调研主要采取实地调研谈话访谈与电话调研及网络问卷调研相结合的方式进行。团队队员们到达北京新发地批发市场与商户进行面对面的交流与访问。团队成员通过将调研问题口语化，在调研过程中通过与商户进行近距离的交流，讨论市场行情、行业现状等商户关心的内容，使得商户与团队成员之间更易于交流。在实际实践过程中，通过不断反思和改正，团队的调研技巧不断提升，调研成功率也逐步提高。团队的第一轮调研不