检验操作规程.doc

PAGE 合肥七哥食品有限责任公司 PAGE 合肥七哥食品有限责任公司 检验操作规程 编 号： 编 制： 审 核： 批 准： 发布日期： 实施日期： 合 肥 七 哥 食 品 有 限 责 任 公 司 检验操作规程 一、目的 为了规范本公司检验人员的检验操作过程，确保检测数据的准确性和可靠性，特制订本规程。 二、适用范围 适用本公司所有质量检验人员对原辅料验收、过程产品和终产品的检验操作。 三、职责 1. 公司所有检验人员负责按本规程的要求进行各种质量检验操作活动。 2. 其他部门工作人员按本规程的要求协助检验人员完成检验活动。 3. 质检主管负责监督检查本规程的正确执行和实施。 四、内容 1. 进货验收 1.1 面粉 1.1.1 请验：原料到库后，由仓管员负责通知质检部验收。 1.1.2 抽样：质检部接到通知后，去现场抽样，质检员到现场按规定的抽样方法抽取一定数量具有代表性的样本。 1.1.3 检验项目：色泽、气味、杂质、面筋度、等。 1.1.5 检验方法 1.1.6 检验结论 按公司《原辅料验收标准》及《采购合同》进行合格判定，下检验结论。 1.1.7 检验记录和检验报告 准确、清晰地填写检验原始记录，不得涂改，同时出具检验报告，经质检主管审核、质保部经理批准后报送仓库、采购部和制造总监。 1.2 脱皮花生 1.2.1 1.2.2 取样：质保部接到通知后，由质保主管安排质检员去现场抽样，质检员到现场按规定的抽样方法抽取一定数量具有代表性的样本。 1.2.3 分样：将抽取的样品按规定的方法分取一定的数量用于检验。 1.2.4 检验项目：色泽、状态、气味、水分、含油量、酸值 1.2.5 检验方法 1.2.5.1 扦样、分样 按GB/T 10360的规定执行。 1.2.5.2 色泽、气味 按GB/T 5492的规定执行。 1.2.5.3 水分 按GB/T 10358的规定执行。 1.2.5.4 含油量 按GB/T 10359的规定执行 1.2.5.5 酸值 按GB/T 5530的规定执行 1.2.6 检验结论 按公司《原辅料验收标准》及《采购合同》进行合格判定，下检验结论。 1.2.7 检验记录和检验报告 准确、清晰地填写检验原始记录，不得涂改，同时出具检验报告，经质检主管审核、质保部经理批准后报送仓库、采购部和制造总监。 1.3 成品油 1.3.1 请验：外购成品油到库后，由仓管员负责通知质保部验收。 1.3.2扦样：质保部接到通知后，由质保主管安排质检员去现场抽样，质检员到现场按规定的抽样方法抽取一定数量具有代表性的样本。 1.3.3 分样：将抽取的样品按规定的方法分取一定的数量用于检验。 1.3.4 验证：查验供方资质、检验报告。 1.3.5 检验项目：透明度、气味、滋味、色泽、水分及挥发物、不溶性杂质、含皂量、酸值、过氧化值、冷冻试验、溶剂残留量。 1.3.6 检验方法 1.3.6.1 扦样、分样 按GB/T 5524的规定执行。 1.3.6.2 透明度、气味、滋味 按GB/T 5525的规定执行。 1.3.6.3 色泽 按GB/T 22460的规定执行 1.3.6.4 水分及挥发物 按GB/T 5528的规定执行。 1.3.6.5 不溶性杂质 按GB/T 15688的规定执行。 1.3.6.6 含皂量 按GB/T 5533的规定执行。 1.3.6.7 酸值 按GB/T 5530的规定执行。 1.3.6.8 过氧化值 按GB/T 5538的规定执行。 1.3.6.9 冷冻试验 按GB/T 17756-1999附录A的规定执行 1.3.6.10 溶剂残留量 此项目送检。 1.3.7 检验结论 按公司《原辅料验收标准》及《采购合同》进行合格判定，下检验结论。 1.3.8 检验记录和检验报告 准确、清晰地填写检验原始记录，不得涂改，同时出具检验报告，经质检主管审核、质保部经理批准后报送仓库、采购部和制造总监。 1.4 玻璃瓶 1.4.1 请验：外购玻璃瓶到库后，由仓管员负责通知质保部验收。 1.4.2抽样：质保部接到通知后，由质保主管安排质检员去现场抽样，质检员到现场按规定的抽样方法抽取一定数量具有代表性的样本。 1.4.3 验证：查验供方资质、检验报告。 1.4.4 检验项目：外观、气味、尺寸、重量、满口容量、密封性能。 1.