人体解剖生理基础和食物的消化吸收全解ppt课件.ppt

钠钾泵 （三）主要物质的吸收 糖 必须分解成单糖才能吸收 通过肠粘膜吸收的单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖，葡萄糖占80％ 速度：D-半乳糖（110）＞D-葡萄糖（100）＞D-果糖（43）＞D-甘露糖（19）＞L-木酮糖（15）＞L-阿拉伯糖（9） 进入肠粘膜方式：主动转运 需转运体蛋白参与 糖的吸收途径为：多糖─→单糖─→小肠─→门静脉─→肝─→血循环─→全身 葡萄糖的吸收 蛋白质 蛋白质在小肠里分解为氨基酸而被吸收 氨基酸吸收的途径完全在血液，当吸收时，门静脉血液的氨基酸含量增加 氨基酸吸收速度随摄食量的增多而增加 ? 吸收速度：甘氨酸丙氨酸胱氨酸谷氨酸缬氨酸蛋氨酸亮氨酸色氨酸异亮氨酸 小肠对中性氨基酸比对酸性或碱性氨基酸的吸收能力强 左旋的比右旋的氨基酸的转运速度快 吸收机理 与单糖相似，也是主动转运的。 转运氨基酸也同时需要有钠的主动吸收提供能量，当钠的主动转运被阻断后，氨基酸原转运便不能进行。 现已明确，小肠粘膜刷状缘存在三肽和二肽转运系统，通过继发性的主动转运进入细胞 在细胞中的三肽酶和二肽酶的作用下水解为氨基酸，再转运入血 ！ 脂肪 胰液在胆汁的乳化下，其中的脂肪酶将脂肪水解 水解产物：甘油二酸酯、甘油一酸酯、脂肪酸和甘油 短链脂肪酸和中链脂肪酸直接被小肠粘膜内壁吸收入门静脉 长链脂肪酸再被酯化成甘油三酯，与胆固醇、脂蛋白、磷脂结合，形成乳糜微粒进入淋巴系统，最后进入血液，运送到身体各个组织。 水 小肠为主要吸收部位，约6～7L 被动吸收 NaCl吸收后产生的浓度梯度促进水的吸收 钠的吸收 吸收机制：顺化学梯度，由易化扩散入肠粘膜细胞，然后通过细胞底侧膜的钠泵的活动逆化学梯度进入血液 钠的吸收图 铁 十二指肠和空肠 释放铁蛋白入肠腔，与铁离子结合为复合物，以受体介导进入细胞，铁蛋白再利用 部分主动转运进入血液 部分与铁蛋白结合留在细胞中，以防止机体吸收过量的铁 钙 吸收与机体的需要量相关 必须转变成水溶性的离子状态才能吸收 维生素D、脂肪酸、肠腔内的酸性环境促进小肠吸收钙 主动转运完成 小肠各段均有吸收钙的能力 紧张性收缩 是小肠进行其他运动的基础 当小肠紧张性降低时，肠腔易扩张，肠内容物的混合和推进减慢 相反，当小肠紧张性增强时，食糜在小肠内混合和推进加快。 分节运动： 以小肠壁环行肌舒缩为主的节律运动 食糜所在的一段肠管上，一定间隔的环行肌同时收缩，将食糜分成许多节段，随后原收缩处舒张，原舒张处收缩，使原来的节段分为两半，相邻两半合拢形成一个新的节段。如此反复进行，可使食糜与消化液充分混合，有利于化学消化，还可使食糜与肠壁紧密接触，有助于吸收。 小肠分节运动图 蠕动 小肠蠕动的速度很慢，每个蠕动波只能将食糜推进数厘米后即消失，但可反复发生。其意义在于使分节运动作用后的食糜向前推进一步，到达一个新肠段，再开始分节运动。此外，小肠还有一种进行速度快（2～25cm/s），传播距离较远的蠕动，称为蠕动冲。它可把食糜从小肠始端一直推送到小肠末端，有时还可推送到大肠。蠕动冲可由吞咽动作或食糜进入十二指肠引起。 （五）大肠及其功能 长约1.5m 包括：盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管 盲肠6～8cm，阑尾2～20cm 结肠：升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠 直肠：10～14cm 肛管：3～4cm 大肠图 阑尾 盲肠 大肠的主要功能 没有重要的消化活动 暂时贮存经消化吸收后剩下的食物残渣 吸收水分和无机盐 并将食物残渣以粪便的形式排出体外 大肠液 由大肠粘膜杯状细胞分泌 碱性粘液，其pH值为8.3～8.4，其中含有少量消化酶，但对物质的分解作用不大 主要作用在于其中的粘蛋白，它能保护肠粘膜不受损伤并润滑大便，有利于粪便在肠内的移动。 大肠的细菌 大肠的消化作用，不是大肠的分泌物，而是在大肠中生存的细菌 空气和食物中的细菌，经口腔进入消化道，由于结肠运动缓慢，温度和pH值合适等，使细菌得以在这里大量繁殖 细菌中含有酶，能使纤维素和糖类分解或发酵，产生乳酸、醋酸、二氧化碳和甲烷等 可使脂肪分解成脂肪酸、甘油和胆碱等 有些细菌能使蛋白质分解成氨基酸、肽、氨、硫化氢、组织胺和吲哚等，使粪便有臭味 结肠中的细菌，还能合成微量的维生素，主要是维生素B族复合物和维生素K，对人体代谢和维持某些功能具有重要作用 结肠内约有400多个菌种。 粪便中的细菌约占其固体总量的20~30％ 大肠的运动 运动形式 袋状往返运动 分节推进运动 多袋推进运动 蠕动 作用 对结肠内容物进行搅拦和缓慢地搓揉或将肠内容物向肛门方向推移。 运动频率 根据人体的生理情况而不同。空腹时袋状往返运动产生频率较高，而餐后或副交感神经兴奋时，则分节推进运动、多袋推进运动和蠕动产生的频率增加 袋状往返运动 大肠壁的环肌无规律的收缩，使肠壁各个不同部位的粘膜向肠腔褶皱，