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俱乐部作业文件
MHW-QMD-04-A
文件编制部门：俱 乐 部
本文件审核人：魏 刚
本文件批准人：明 翠 玲
受 控 状 态： 04
曼哈维大酒店 2011 年 9 月 1 日实施
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目 录
名 称 页码
一、 俱乐部组织结构图4
二、 俱乐部岗位职责
1. 俱乐部经理岗位职责5
2. 俱乐部夜总会主管岗位职责6
3. 俱乐部量贩主管岗位职责7
4. 俱乐部慢摇吧主管岗位职责8
5. 俱乐部 KTV 领班岗位职责9
6. 俱乐部出品领班岗位职责10
7. 俱乐部迎宾员岗位职责11
8. 俱乐部超市导购岗位职责12
9. 俱乐部吧员岗位职责13
10. 俱乐部库管员岗位职责14
11. 俱乐部灯光师岗位职责15
12. 俱乐部音响师岗位职责16
13. 俱乐部量贩服务员岗位职责17
14. 俱乐部夜总会服务员岗位职责18
三、 俱乐部工作程序及标准
1. 夜总会主管工作程序及标准19
2
2. 量贩主管工作程序及标准20
3. 迎宾员服务流程21
4. 调音师工作程序及标准22
5. 收银员工作程序及标准23
6. 领班工作程序及标准24
7. 超市导购工作程序及标准25
8. 吧员工作程序及标准27
9. 服务员工作程序及标准28
10.公关区域卫生清扫程序及标准33
11.包厢清扫程序及标准34
12.部门员工行为规范36
13.应急措施操作程序42
14.客人遗留物品处理程序44
15.杯具消毒程序45
四、俱乐部管理制度
1、俱乐部质量控制制度46
2 、安全管理制度52
3、客人存酒管理制度53
4 、物资管理制度54
5、卫生管理制度55
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经 理
部门二级库管
人事核算管理员 迎宾领班 量贩运营主管 慢摇吧主管 夜总会主管
库管员
迎 宾 P A KTV 领班 出品领班 慢摇领班 出品领班 KTV 领班 出品领班
员 吧 音 员 吧 公 员 吧
工 员 响
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