豆油期货交易手册.pdfVIP

目 录 一、豆油概述1 二、豆油的用途1 三、豆油的供给与需求2 （一）国际市场2 （二）国内市场8 四、大连商品交易所豆油期货合约12 五、影响豆油期货价格的主要因素16 六、豆油期货品种的主要特点20 七、豆油期货交易的风险管理办法22 八、豆油期货交割程序及有关规定25 九、国内豆油现货价格波动图31 十、世界豆油期货市场价格波动图32 十一、豆油套保套利案例分析33 豆油期货交易手册 东航期货经纪有限责任公司 一、豆油概述 豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液 体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从淡黄色至深褐色， 具有大豆香味。豆油的应用范围很广，人们很早就开始利用大豆加工 豆油。豆油的主要成分为甘三酯，还含有微量磷酯、固醇等成分。甘 三酯中含有不饱和酸中的油酸（21.3%）、亚油酸豆（54.5%）、亚麻酸 和饱和脂肪酸中的硬脂酸（3.5%）、软脂酸（11.7%）及少量的木酸和 花生酸