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基于CBI理念的地方高校旅游管理专业双语教学策略 摘要：高校旅游管理专业开展双语教学是旅游产业国际化、旅游 教育国际化的需求。对于地方高校的旅游管理专业来说，面对学 生英语水平有限这一客观条件，应该借鉴CBI教学的成功经验, 适当调整教学的要求，开发出多样化的非母语支持保护方法，帮 助学生跨越双语学习中的障碍，提升双语教学的效果。 关键词：CBI；地方高校；旅游管理；双语教学 2015年，中国共接待入境游客1?33亿人次，中国公民出境旅游 人数达到1?2亿人次，中国成为世界第四大入境旅游接待国及世 界第一大出境旅游消费国，旅游业也成为中国国际化程度最高的 产业之一。 国际化的旅游业亟须大量国际化的旅游人才，旅游高等院校则承 担着培养旅游人才的重任。在这一背景下，用汉语和一门外语（目 前主要是英语）作为课堂用语进行学科教学的双语教学模式被寄 予厚望。但双语教学的效果会受到师资、教材、学生外语水平等 因素的影响，对于地方高校的旅游管理专业来说，由于学生的英 语整体水平较低，尤其需要加强对学生语言水平与双语教学关系 的研究，探索出让英语水平有限的学生也能从双语教学中受益的 有效途径。 一、学生语言水平与双语教学的关系 根据Cummins的阈限理论，学生的双语水平层次被划分为两个 阈限：第一阈限是指精通两门语言中的一门语言；第二阈限是指 精通两门语言。当学生的双语能力达到第一阈限时，可以避免双 语产生的负面效应；当学生的双语能力达到第二阈限，即学生精 通第二语言并足以应付教学要求时，双语教学将对学生的认知发 展产生正面效应。① 在这一理论影响下，国内学者也展开了实证研究。韩建侠等通过 借鉴渥太华大学的经验，对我国高校进行双语教学的学生需具备 的英语水平进行探讨，认为若学生在CET4取得优秀（以上）的 成绩或通过CET6,他们就可以从双语教学中受益。② 但王晓敏等人运用多元回归模型对大学生的相关课程成绩进行 分析，结果表明学生参与双语教学不仅不存在门槛，而且初始英 语水平较低的学生通过双语教学获得的提高越大。③ 董春颖、杜春慧通过对双语课程成绩和高考成绩、CET成绩的相 关性进行分析，结果表明学生CET4达到450分以上，可以基本 达到双语教学成效；如果学生CET4达到475分以上，则可以较 好地达到双语教学成效。④ 上述有关双语教学与学生英语水平的关系的研究结论并不统一, 甚至存在相悖，其原因在于不同学者开展研究的前提不同。韩建 侠等探讨的是全英语授课的双语课程学生所需的英语水平，因而 得出的门槛较高。王晓敏等人所探讨的双语教学模式则是“课堂 教学兼用中文和英文，教材、作业和考试为全英文”，学生学习 的难度比全英授课要低，因此得出没有门槛的结论。董春颖，杜 春慧则没有对其研究的双语教学形式作出说明，但他们认为以 CET4成绩作为学生能否进入双语教学的衡量标准时，分数线随 不同的高校要求可有所不同。 由此可见，阈限理论中的第二阈限并不是一个固定的标准，它所 要求的是“学生精通第二语言并足以应付教学要求”，那么如果 教学要求适当调低，第二阈限的标准亦可对应降低。对于地方高 校的旅游管理专业来说，在面对学生语言水平较低的客观条件 时，应该适当地将双语教学的难度降低，以保证学生对教学内容 的理解，进而保证双语教学的有效性。对此，在国外被广泛应用 的CBI理念为我们提供了可供借鉴的思路。 二、CBI理念及其应用 CBI (Content-Based Instruction)理念起源于 20 世纪 60 年代 在加拿大蒙特利尔开展的沉浸式语言项目，是一种基于学科内容 进行语言教学的理念，强调把语言学习与学科知识学习结合起 来，学习者以目标语言为媒介学习学科知识，在这过程中又可以 不断地学习和应用语言，从而使得学科知识水平和语言能力得以 同步提高和协调发展。⑤ 作为一种成功的教学理念，CBI既可以在语言教学中加以应用, 如在语言课中经常利用内容进行操练、围绕某一特定主题展开语 言教学等，同时也可以应用于第二语言或外语等非母语讲授的专 业课教学当中。CBI在发展的过程中，针对学生因第二语言困难跟不上专业授课的问题，开发了多种多样的教学模式和方法，如 辅助模式为专业课加开一门辅助的语言课，帮助学生理解并跟上 专业课教学；保护模式则通过灵活多变的教学辅助手段，将上课 用语的难度降至学生能理解的水平。 在我国地方高校旅游管理专业广泛开展的双语教学，也是使用非 母语讲授专业课，但在解决学生因语言困难跟不上专业授课的问 题时，选择在授课过程中使用学生的母语来达此目的。事实上, 在学生听不懂目标语专业授课时适量使用学生的母语是最直接. l=J:有效的保护方法。可见，双语教学本质上隶属于CBI理念的保 护模式。⑥但在双语教学中，过度依赖母语的保护，对学生外语