高中化学专题3有机化合物的获得与应用第二单元食品中的有机化合物___乙酸课件1苏教必修2.pptVIP

* * * * * * 乙 酸 一、物理性质 乙酸俗称醋酸。有强烈刺激性气味的无色液体，熔点16.6℃，低于16.6℃就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸(纯净物)。乙酸易溶于水和酒精。 二、分子组成与结构 CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： 羟基 羰基 （或—COOH） O —C—OH C H H H H O C O C2H4O2 羧基 CH3COOH， H2SO4，H2CO3，HClO 三、化学性质 1、弱酸性 酸性:H2SO4 ＞ CH3COOH＞H2CO3 ＞ HClO 判断酸性强弱顺序： CH3COOH CH3COO- ＋ H+ CaCO3 + 2CH3COOH → (CH3COO)2Ca + CO2↑＋ H2O 迁移·应用 Mg(OH)2+2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + 2H2O 　　　　　　　　　　 观察·思考 ② 饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ ① 反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 课本P69 ［演示实验］ 乙醇 乙醛 乙酸 乙醇脱氢酶 CO2+H2O CH3CHO 乙醛脱氢酶 (俗名：醋酸) 视野 · 拓展 乙醇在体内的转化： 人的酒量不是练出来的 　　酒量及酒后反应不同，是由于体内肝脏里面最关键的两种酶，的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的含量差异造成的。人体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的含量与先天遗传有关。同时，后天长期的饮酒锻炼也可使这两种酶的含量有所提高，因此经常饮酒的朋友酒量会适当增长。当然，酒量还与饮酒时的生理状况和心理状况有关。身体舒适，心情愉悦时，酒量也会相对大一些。 用途 分子结构 物理性质 乙醇 可燃性 化学性质 与钠的反应 催化氧化 【随堂练习】 1．下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是（ ） A.硫酸铜晶体 B. 浓硫酸 C. 无水硫酸铜 D. 钠 2．将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻后，铜片质量增加的是(　　) A．硝酸 B．无水乙醇 C．石灰水 D．盐酸 * * * * * *