万亩蔬菜质量安全追溯系统的应用与评价-中国蔬菜.PDF

2012（17）：15-18 中中国蔬菜中国蔬菜中国蔬菜国蔬菜 CHINACHINACHINACHINA VEGETABLESVEGETABLESVEGETABLESVEGETABLES 产业市场产业市场产业市场产业市场 消费者打一个电话、发一个短信便可知道蔬菜怎么从地头到了餐桌，这得益于“蔬菜质量安全追溯系统”的推广和应用。 但是，如何保证整个系统信息链的正常运行？如何保证溯源数据的真实性和可靠性？如何吸引更多的企业参与？这是该系统 实施过程中大家所关注的问题。 万亩蔬菜质量安全 追溯系统的应用与评价 韩玉芸 蔬菜产业是北京市大兴区传统优势产业，种植 实现了万亩蔬菜质量可追溯。 2 面积8333.33hm（12.50万亩），年上市量约9亿 1 追溯系统的功能与基本结构 kg，居京郊首位。随着生活质量的逐步提高，人们对 蔬菜安全性的要求也日益提高。特别是媒体报道了 1.1 追溯系统实现的功能 一些地区的蔬菜农药残留超标后，人们对蔬菜安全 “北京市蔬菜质量安全追溯系统”（图1）是蔬菜 性的要求变得更加迫切。如何让老百姓吃上放心农 生产、加工、销售等各个环节产生的信息统一上传至 产品？已经引起了社会各界的高度重视。 数据中心，同时又可以从数据库读取信息，消费者能 近几年来，大兴区大力推进本区蔬菜质量安全 够通过网络、电话等手段查询到所购买蔬菜的详细 可追溯管理体系建设，遴选16家优质的蔬菜生产加 信息。如果发现蔬菜质量问题，能够根据溯源进行有 工配送企业加入 “北京市蔬菜质量安全追溯系统”， 效的控制和召回，保障消费者的合法权益。 图1 蔬菜质量安全追溯系统网站页面 1.2 系统的基本结构 韩玉芸，经济师，北京市大兴区蔬菜技术推广站，北京市大兴区黄村 蔬菜质量安全追溯系统主要包括四个子系统， 镇林校北路2号，102600，电话：010E-mail：dxcbhan@ 分别为生产履历中心系统、授权IC卡信息管理系 收稿日期：2012-06-28；接受日期：2012-08-03 统、条码标签打印机管理系统和信息查询平台系统 — — 15 产产业市场产业市场产业市场业市场 中国蔬菜中国蔬菜中国蔬菜中国蔬菜 CHINACHINACHINACHINA VEGETABLESVEGETABLESVEGETABLESVEGETABLES （图2）。其中，生产履历中心系统记录蔬菜的产地信 成完整的信息传递链条。条码标签打印机管理系统 息、生产者信息、田间记录、监测信息、流通环节信 是用来生成和打印追溯条码标签，并记录条码标签 息、消费者意见和建议等。授权IC卡信息管理系统 打印机的发放和使用情况。信息查询平台系统则是 是利用IC卡加密集成生产者信息、产品信息和授权 主要面向消费者和批发商等，为其提供蔬菜信息的 信息等，在产品流通过程中，将信息加载和传递，形 查询平台。 图2 蔬菜质量安全追溯系统技术流程图 防治记录和采收记录。 2 蔬菜质量安全追溯系统的应用 耕地管理记录：每一批次的土