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店铺营业环境卫生管理规定 第一章卫生管理规定 一、目的 为了督促本店全体员工讲究卫生，创造一个整洁的经营环境，树立良 好的企业形象，特制定本规定。 二、 管理要求： 卫生管理：统一实行部门责任制和公共区域承包制的办法，进行维护 和管理；各部门卫生由各部门负责清洁维护，公共区域（卫生间、走 廊、客户休息区、店外等）则由勤务员负责清洁维护； 坚持按要求打扫店内外卫生，随时保持店铺整体环境干净、明亮、整 洁； 店铺垃圾做到袋装化、并由勤务员负责将各区域垃圾运送到指定投放 占? 禁止在店内吸烟、随地吐痰、乱丢烟头杂物。 三、 奖罚标准 1 ）对于各部门卫生检查不合格者，部门负责人罚款20元/次，职员 1 0元/次； 2） 在工作场所吸烟、随地吐痰、乱丢烟头杂物者，当事人每次罚款 10-50 元/次； 3） 对外单位来店的人员违反上述规定者，本店员工有责任和义务给予 说明、制止，必要时通知行政部进行处理； 4） 店长及行政部负责卫生检查监督。 第二章店铺勤务员卫生作业流程及标准 日常作业流程 1、综合服务区卫生作业规程 步骤 操作程序 操作要点 备注 1、准备卫 生工具 垃圾桶、吸尘器、拖把、卷 纸、水桶、抹布、鸡毛扫、 玻璃水等 各种工具、准备齐 全 避免用时找不到 2、抹茶几、 沙发、货 柜、商品、 收银台、咨 询台； 用去渍水将抹布浸湿、拧干 后抹茶几、沙发；至少抹两 便。 勤洗抹布，以保持 抹布淸洁； 保证茶几、沙发等 洁净无积尘。 3、抹玻璃、 镜 将玻璃清洁剂倒在抹布上， 来回抹玻璃、镜，在无玻璃 清洁剂的情况下，可先用湿 抹布锚，后用干抹布或纸擦； 玻璃、镜用玻璃剂 抹至光亮、无印迹 为准；不能用湿抹 布榕玻璃、镜一次 避免湿布污迹沾在 玻璃、镜上； 4、清扫物 口 可用湿布抹的物品，用湿布 抹去物品上的灰尘。不可用 湿布抹的物品，用干布、纸 巾抹去或用鸡毛扫，（鸣毛扫 每周取下清洗一次） 物 品 要轻拿 轻 放， 淸扫完后及时摆放 好商品； 避免损坏物品，保 持接待区整洁； 5、1吸尘 （如是地 毯） 1、 将吸尘器插头插上电源； 2、 打开吸尘器开关； 3、 握住吸尘器铁管来回吸 地； 4、 吸尘桶满后要清倒。 1 吸净地毯的灰 尘、杂物； 2、大件的杂物、用 手捡起丢进垃圾 桶； 大件杂物吸尘器不 能吸起。 5、2湿拖 （木板地 或瓷砖地、 玻璃地） 1、 将拖把浸湿、来回湿拖地 两便； 2、 用干拖把把地抹干； 1、 如地太脏可先用 扫把再撒洗衣粉M 洗，然后再湿拖和 干拖； 2、 拖地时，应设置 “正在清洁、小心 地滑”标牌； 3、 勤洗拖把，并晾 干； 保证地板干净、明 亮 6、倒垃圾 将店内垃圾集中桶内； 将垃圾倒放指定地 点，不要把垃圾洒 落运送途中； 保持公共环境卫生 7、清洁卫 生工具 1、 倒掉桶内脏水用清水洗 净、抹干； 使用完毕后，工具应放在 隐蔽位置。 爱护工具，用后不 得乱堆乱放； 保持店铺整洁； 2、客用/员工洗手间卫生作业规程 步骤 操作程序 操作要点 备注 1、抹门、 门把、； 用去渍水将抹布浸湿、拧干 后抹茶几、沙发；至少抹两 便。 勤洗抹布，以保持 抹布清洁； 保证门、门把等洁 净无积尘、无污迹。 2、抹玻璃、 将玻璃清洁剂倒在抹布上， 玻璃、镜用玻璃剂 避免湿布污迹沾在  厶口 石盆 云面 、 、 镜面 璃湿厂 玻用好 无先】 在可札 镜下I 、况用 璃情E 玻的， 二a du 二了 折齐镐 回洁布 来淸抹 迹抹次 印湿一 无用镜 匕匕 亮不璃 光；玻； 至准擦算 抹为布就 上 镜 璃 玻 卫天风槽五水缸浴?) 皿的小桶三皐 :间板」、、、、面、 3.生花机板金箱{缸 花管装 五 马洁渍 。 天光并小洗清污净 的和净的球的、干 间机干内毛量渍洗 生风先间的适黑 S 卫抽】生剂上的上 将的来卫洁涂內三 布：间下将和洗布缸皿 湿净生拆水擦有洁三 7 用干卫板钢部带；快将；清 先抹将槽；用全用箱用，掉用 仁板2.灯回3.金4.桶5.剂擦6. I 』亮 十只明 、 收b洁Q 讥鮎?，清散 和；网缸味 亮歹蛛三臭 1明2蜘3无 , / /r/ ? ]n / 1J / s- 要将廿 寸；I幺 作VV? 工防汪金 」以2.五 4、清洁墙 壁、地板、 云石台面 台后用侧擦铲Q 石然后台布垢鮎 云，最石洁污0 及剂，云快 间?!# 壁洁洗及用；生站； 四洗擦 口 ，净卫h净 间性匀门剂干齐生干 生碱均：间洁洗评萄冲 卫上布净生洗冲用用水 在喷洁干卫上水再用 先上快冲在喷用弟，后 仁面用水2.面后3.去最 用擦和置心 晾 先粉拖设小并 可衣湿应、；， 脏洗再 ，洁牌把 太撒后时清却吐 呢再然；碗在”淞 安把，拖拖正滑勤； 」扫洗干2.“地3.干 心 用清位 小的门角 ,剂川边 全洁刷的 牙间攸