壳聚糖在饲料添加剂中的应用研究-海洋科学.PDFVIP

壳聚糖在饲料添加剂中的应用研究 The study of the appl ication of chitosan in f eed a dditive 1 ,2 1 1 ,2 1 ,2 1 ,2 1 钟志梅 , 邢荣娥 , 刘 　松 , 汲 　霞 , 郭占勇 ,李鹏程 ( 1. 中国科学院 海洋研究所 ,山东 青岛26607 1 ;2 . 中国科学院 研究生院 ,北京 100039) 中图分类号 :S963 　　　　文献标识码 :A 　　　　　文章编号 (2008) 　　20 世纪中叶 ,抗生素首先在人类中投人使用 ,随 株有四重或多重抗药性 。1972 年 ,在墨西哥有 l 万 后被广泛用作饲料添加剂 ,在动物保健和畜牧生产 多人被抗氯霉素的伤寒杆菌感染 ,导致 1 400 多人死 中发挥了重要作用 ,但 由于对这些添加剂的长期使 亡 。美国也报道过具有六重抗药性的鼠伤寒杆菌引 用及滥用 ,其弊端 日益得到广泛的认识 。抗生素药 起食物中毒事件 。中国贺氏菌几乎 100 %具有抗药 物饲料添加剂的药物残留、耐药菌株的产生和环境 性 ,对四环素类抗生素尤为明显 。 污染以及二重感染等问题倍受全球关注 。有研究证 长期使用抗生素造成畜禽机体免疫力下降。大 实 ,人类常见的癌症 、畸形 、抗药性 、某些中毒现象与 量抗生素被摄入机体后 ,会随血液循环分布到淋巴 畜产品中的抗生素 、化学合成药物的残留有关[ 1 ] 。 结 、肾、肝 、脾 、胸腺 、肺和骨骼等各组织器官 ,动物机 因此 ,寻求抗生素类饲料添加剂的替代物是绿色饲 体的免疫能力就被逐渐削弱 ,人和动物慢性病例增 料科技发展的趋势 。 多 , 一些可以形成终生坚强免疫的疾病频频复发 。 甲壳质和壳聚糖来 自生物 , 具有无毒 、无抗原 抗生素还会导致抗原质量降低 ,直接影响免疫过程 , 性 、有生物相容性[2 ] ,可被人体吸收 ,且不与体液发 从而对疫苗的接种产生不良影响 。 生反应 ,对组织也不引起抗原抗体反应 ,在组织中可 鉴于抗生素类饲料添加剂的诸多缺点 ,越来越 被生物降解并可被组织吸收等特性 , 因此很适合在 多的国家倾向于禁用抗生素类饲料添加剂 。1986 年 饲料添加剂方面应用 。 瑞典首先提出禁用促生长抗生素 , 随后禁止在饲料 中使用促生长抗生素的国家有丹麦 、德 国和芬兰 。 1 　抗生素作为饲料添加剂应用 欧盟 1999 年禁用了4 种抗生素类生长促进剂 :弗吉 自从 1950 年 Stock st ad 报道在饲料中添加某种 尼亚霉素 、螺旋霉素 、泰乐菌素和杆菌肽锌 ,这些都 抗生素具有促生长效果以来 , 畜、禽 、鱼饲料中添加 是世界各地常用于饲料中的抗生素 。欧盟在 2002 抗生素 日趋普遍 。常用的抗生素类添加剂有青霉 年通过了一项提案 ,要在 2006 年全面禁止抗生素作 素 、链霉素 、土霉素 、新霉素和泰乐菌素等 。抗生素 为饲料添加剂使用 。美国、日本 、比利时等国家正逐 饲料添加剂对动物的促生长作用已被生产实践充分 渐加大对药物饲料添加剂的限制和监控 。因而研制 证实 , 口服抗生素可以促进动物的生长与提高饲料 能改善畜禽健康 、提高生产性能、无污染的安全无毒 的转化率 ;另有研究表明 ,抗生素饲料添加剂可减少 的绿色饲料添加剂已成为一个开发热点 。 有害菌对营养的竞争 , 降低抑制生长的微生