凤凰湾茶楼创业书.pdf

凤凰湾茶楼商业计划书 一、公司概述3 二、项目背景3 一、行业背景分析3 二、项目背景分析4 三、市场背景分析4 三 市场调查可行性分析4 一、市场调查结果分析4 二、市场细分7 三、目标市场选择8 四、市场定位8 五市场容量估计8 六、市场趋势及市场机会9 七、凤凰湾茶楼项目可行性分析9 三、竞争分析10 一、自身分析10 二、竞争者分析11 SWOT 综合分析12 四、营销组合策略13 一、产品策略13 二、价格策略13 三、传递策略13 四、促销策略14 五、人员策略15 六、服务流程16 六、经营策略17 一、企业文化管理17 二、组织结构管理18 七、融资计划20 一、项目简单描述：20 二、融资分析：21 三、综述：23 八、预算安排23 九、风险规避与退出24 一、风险类型及规避措施25 二、风险退出策略26 2 当今社会，大学生就业压力越来越大，而中央与地方政府为了鼓励大学生创业出台了众 多的大学生创业优惠政策，社会呼唤更多的创业实于者，在这种情形之下，我们出于对自身 情况的考量和项目的深入研究，选择了茶楼作为我们的创业项目。广东省的茶文化由来已久， 饮茶是一个老少皆宜的休闲方式，我们将公司选址于新成立的珠海唐家湾轻轨站，也正是将 目标客户定位为北师、北理的师生以及过路旅客，自此创业。 一、公司概述 公司全称：凤凰湾茶楼有限责任公司 注册资本：200 万元人民币 公司性质：有限责任公司 公司地址：广东省珠海市金凤路唐家湾轻轨站 公司理念：公司理念为：“顾客至上，文化先行”。本公司力求时刻紧跟消费者心理变化、开 创、完善服务项目，广泛接纳员工意见与建议，把握住市场脉搏，进而引领消费者需求，以 人性化管理为基石，在餐饮行业中走出一条特色文化兼展示型茶馆之路。 公司目标：“先在唐家湾创品牌，再推广全珠海求发展”的模式。创业初期，逐步提升茶馆 在唐家湾的市场占有率，提高市场认知度，建立文化展示型茶馆品牌形象，开拓新的利润增 长点，为企业的发展积累资金，并完善公司业务职能，扩展自身业务范围。在未来 5 年内， 发展连锁加盟店，扩大企业规模。 管理模式：在创始阶段，本公司应属中小企业，所以我们将组织机构设为中小企业广泛采用 的职能式结构，这种结构简单易行，成本较低，还可促进劳动专业化分工，提高效率，有利 于企业迅速做出决策。随着公司的不断扩大，我们也将采用不同的管理模式，以适应公司的 发展。 二、项目背景 一、行业背景分析 近年来，服务业在经济发展中的作用越来越强，大力发展服务业已成为世界经济发 展的普遍趋势。随着中国国民经济的快速增长，产业结构不断升级，中国的服务业也取得了 较快的增长。在经济逐渐回暖的 2009 年，广东省经初步核算，全省生产总值实现 17026.6 亿元，比上年增长 10.0%，增速比上半年加快 1.3 个百分点。其中，第三产业增加值 5932.8 亿元，增长 11.4%