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蔬菜种类识别及分类 张庆霞 园林工程系 蔬菜的三种分类方法 1.植物学分类法 2.食用器官分类法 3.农业生物学分类法 蔬菜的农业生物学分类法 1.瓜类 2.茄果类 3.豆类 4.白菜类 5.根菜类 6.葱蒜类 7.薯芋类 8.绿叶菜类 9.多年生蔬菜 10.水生蔬菜 11.食用菌类 瓜类蔬菜—黄瓜 西瓜 甜瓜 西葫芦 老熟西葫芦 飞碟瓜 蛇瓜 苦瓜 苦瓜 丝瓜 瓠瓜 佛手瓜 冬瓜 南瓜 观赏南瓜 笋瓜 茄果类—番茄 樱桃番茄 茄子 长茄 绿茄和白茄 辣椒 朝天椒和观赏辣椒 彩色甜椒 彩色甜椒 豆类—豇豆 菜豆 大豆(黄豆) 蚕豆 扁豆 豌豆 白菜类—乌塌菜 花椰菜 羽衣甘蓝 抱子甘蓝 球茎甘蓝 结球甘蓝 芥蓝 大白菜 菜薹 根菜类--萝卜 萝卜 胡萝卜 葱蒜类--大葱 韭菜 韭黄 洋葱 大蒜 薯芋类—生姜 草食蚕 芋头 菊芋 山药 绿叶蔬菜--莴苣(生菜) 菠菜 芹菜 油菜和奶白菜 茼蒿 莴笋 茴香 香芹 苋菜 小白菜 乌塌菜 芫荽 蕹菜和油麦菜 叶用芥菜(雪里蕻) 苦苣 木耳菜 水生蔬菜—茭白 慈姑 荸荠 菱角 芡实 水芹菜 莲藕 多年生蔬菜—朝鲜蓟 香椿 石刁柏(芦笋) 黄秋葵 辣根 野生蔬菜—马齿苋 刺龙芽 食用菌类—木耳 平菇 双孢蘑菇 香菇 鸡腿菇 白灵菇 * *
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