用恒压漏斗从绿茶中提取天然咖啡因的研究-食品研究与开发.PDF

２０16 年 3 月 食品研究与开发 第 37 卷第 5 期 Ｆood Research And Development 分离提取 42 DOI:10.3969/j .issn.1005-6521.2016.05.011 用恒压漏斗从绿茶中提取天然咖啡因的研究 陈秀丽 ，高海荣 ，李新红 ，程晓兰 ，孙海杰 （郑州师范学院 化学化工学院 ，河南 郑州450044 ） 摘 要 ： 以蒸馏水为溶剂从绿茶 中提取天然咖啡 因，探讨提取时间、茶水质量比、生石灰加入量、浸提装置、升华装置等 因素对天然咖啡 因提取率的影响。结果表 明：当提取 时间为 1.5 h、茶水质量比为 1 ∶ 8、所得浓缩液 中生石灰加入量为 3.5 g 时，咖啡 因的提取率为 1.03 %。恒压漏斗装置与传统的 Soxhlet 提取器相 比，不但节约 了成本及能源，而且具有操作 简便和节省时间等优点；试验 以水为溶剂避免 了污染，符合绿色化学的思想；此外用调温电热套进行升华的效果明显优 于酒精灯，这种方法可在各类茶叶咖啡 因的提取 中推广使用。 关键词 ： 绿茶 ；咖啡 因；蒸馏水 ；恒压漏斗 Study on the Extraction of Natural Caffeine from Green Tea by Constant Pressure Funnel CHEN Xiu-li ， GAO Hai-rong ， LI Xin-hong ， CHENG Xiao-lan ， SUN Hai-jie （School of Chemistry and Chemical Engineering ，Zhengzhou Normal University ， Zhengzhou 450044 ，Henan ， China ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ：This study extracted natural caffeine from green tea with distilled water as solvent. It was discovered ， the effect factor about the extraction yield of caffeine depended on the extraction time the ratio of tea and water ， ， ， quality the quantity of lime the extraction device the sublimation device and other factors. The experiment re鄄 ： ， sults showed the extraction yield was 1.03 % when the extraction time was 1.5 hours the ratio of tea and water quality was 1 ∶ 8 and the concentrated liquid lime dosage was 3.5 g. Compared with traditional Soxhlet extraction ， ， device the constant pressure funnel device not only saved the co