专题2.5 细胞中的无机物-2018-2019高中生物人教版必修一分子与细胞全套精品课件 .pptVIP

* 水——生命之源 一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食，但是缺水不能超过1d。 地球表面约3/4的部分是水。 细胞中最多的化合物是水。 各国科学家都在为寻找火星上的水而努力工作。 究竟水在细胞和生物体中具有什么样的功能呢？ 不同生物的含水量 生物 含水量（%） 水母 97 藻类 90 鱼类 80~85 蛙 78 哺乳动物 65 高等植物 60~80 水生生物含水量____陆生生物含水量 大于 幼儿身体的含水量 成年人身体的含水量。 同种生物，不同发育时期的含水量 大于 小鲜肉和老腊肉 发育时期 幼儿 成年男人 成年女人 老人 含水量（%） 77 60~65 52~58 51 不通器官或组织中的含水量 表一：人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 脑 所占比例% 10 22 76 79 83 84 代谢旺盛的部位(或植物幼嫩部分)的含水量 代谢缓慢的部位(或植物老熟部分)的含水量。 大于 表二：植物不同器官或组织中水的含量 组织器官 嫩叶根尖 老叶树干 所占比例% 60~90 30~50 1.2水在生物体内存在的形式 结合水：与细胞内其它物质 ，是细胞结构的 ，约占细胞内全部水的 。 自由水：可以自由流动，以 形式存在，约占细胞内全部水的 。 水在细胞中以两种形式存在： 结合水与蛋白质等亲水物质结合，失去流动性和溶解性，而呈胶状，仅是细胞和生物体的组成成分，在细胞内较为稳定，不易散失。 自由水可自由流动，是良好的溶剂，不受束缚，易蒸发。 相结合 重要组成成分 4.5% 游离 95.5% 结合水和自由水的作用 资料一：青蛙和蛇等动物过冬的时候，大部分的自由水转化成结合水，增加其抗冷性，利于冬眠。当夏天来临时，其结合水转化自由水，增强代谢，有利于物种的繁衍以及生长发育。 资料二：秋天，农民将刚收获的新鲜种子在阳光下晒干，降低种子中的自由水，提高结合水的相对含量，提高种子的抗性，然后将种子储存。 来年春天，农民把晒干的种子放在水里面浸泡一段时间，吸收水分转化为自由水，提高种子的代谢速率，有利于种子的萌发。 结合水和自由水的作用 资料三：有人做过这个实验，把等体积的纯净水和果汁同时放入冰箱中，果汁结冰较慢，拿出冰箱后，果汁比纯净水先解冻。 结论： 结合水与自由水的比值升高，新陈代谢速率 ，生物的抗性 。 自由水与结合水的比值升高，新陈代谢速率 ，生物的抗性 。 降低 增强 增加 减弱 1.3水在细胞中的作用： 1、细胞结构重要的 ； 2、良好的 ； 3、许多 反应都需要有水的参与； 4、提供 环境； 5、运输 和 。 组成成分 溶剂 生物化学 液体 营养物质 代谢废物 总之，生物体的一切生命活动都离不开水。 课堂练习 1、细胞中含量最多的化合物（ ） A.蛋白质 B.淀粉 C.水 D.糖原 2、水在生物体的许多化学反应中可充当（ ） A.溶剂 B.催化剂 C.还原剂 D.载体 3、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（ ） A.升高 B.下降 C.不变 D.变化与此无关 Ｃ A B 4、在正常人的一生中，细胞内自由水与结合水的比值(P)随年龄(y)变化的曲线是( ) D 课堂练习 2.1细胞中无机盐的存在形式 绝大多数无机盐以 形式存在，如Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+、Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等； 离子 无机盐在细胞中的含量很少(1%~1.5%)，它们在细胞中有什么作用呢？ （1）为什么缺铁会导致贫血？ （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 血红蛋白 分析讨论一 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分 叶绿素 结论：无机盐是细胞内某些化合物的 。 重要组分 联系生活 地方性甲状腺肿大的主要原因是碘缺乏，多见于山区和远离海洋的地区。碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料之一，碘缺乏时合成甲状腺激素不足，反馈引起垂体分泌过量的TSH，刺激甲状腺增生肥大。 分析讨论二 哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子，由于钙离子能降低神经系统的兴奋性， 血钙过低时，会出现抽搐现象； 血钙过高时，会患肌无力。 结论：无机盐对于维持细胞和生物体正常的 有重要作用。 生命活动 分析讨论三 成分 质量浓度/g.L-