我国养猪经营方发展趋势.pptVIP

关于我国养猪生产经营方式发展趋势的思考 宋云义 一、世界肉类需求动态 远东国家肉类产量和消费量增长最快。由于越来越多的消费者对红肉消费的卫生考虑逐渐转向消费家禽肉，使肉类的消费结构发生较大变化，因此在各类肉产品中，禽肉的需求量预计增长幅度最大。受传统消费习惯的影响，猪肉需求仍有增加的余地。发展中国家肉类需求增长将占总需求量增长的一半以上。 肉类生产结构 过去22年间世界猪肉产量占肉类总产量的比重一直居首位，并保持在38%左右； 牛肉产量的比重下降较多，从34.6%下降到24.9%； 羊肉产量的比重一直最低，但保持5%左右； 禽肉产量的比重上升明显，从19.0%上升到30.1% 。 全球对猪肉的需求在稳定上升，环保等因素又增加了养猪的难度，导致国际市场上猪肉价格攀升。这可能促进那些土地较充足、饲料供应不缺乏和环保规定又较低的国家扩大养猪生产，并成为猪肉出口的竞争对手。 二、我国养猪业现状 我国养猪业正面临着由农户养猪向集约化和产业化转型的剧烈市场动荡期，正面临着猪病极度困扰和食品安全高危险期 。 从八十年代开始，中国养猪业进入了工厂化和外来良种化的转型，八十年代工厂化养猪占全国养猪总数的不足 10%。经过三轮的市场起伏，农户养猪由 90% 以上的市场份额降到现在约 70% 份额，工厂化养猪由不足 10% 升到 30% 。 2010 年后，工厂化养猪占比例将超过 50% 比例。 202