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. 排油烟系统介绍 排烟系统的构成及作用 排烟罩： 收集、导流和过滤作用 运水系统: 油烟清除、降温 排烟管道： 油烟排放通道 油烟净化器： 净化油烟，防止大气污染 排烟风机： 抽除油烟 消音设施： 降低风机排风噪音，达到环保要求 防火阀： 对不同防火区域交叉管道进行防火隔离 电气控制箱： 控制排烟风机、油烟处理设备及照明 油烟处理的标准流程 油烟→烟罩→排烟管 →油烟净化器→排烟 风机 →排放 排烟系统的分类 单体排气罩：罩体、风机一体式（家用厨房） 滤网式排烟系统：滤网隔油，独立风机、油烟处理设备 运水式排烟系统：水幕隔油烟，独立风机、油烟处理设 备 注：视厨房需要，可配置送新风管理系统。 常规烟罩图片 常规滤网式排油烟罩 油烟通过烟罩的格栅滤网，隔离部分油污烟气，再进入主管道，经油烟净化器处理后，向外排放。 烟罩内壳体、滤网及管道极易结油污，需经常进行清洗，否则烟罩内结集的油污易导致火灾隐患。 运水烟罩图片 运水烟罩工作流程 油烟 →烟罩→水幕 →排烟管 →油烟净化器 →排烟风机 →排放 运水排烟罩运行示意图 . 运水烟罩功能特点 配备水喷淋循环系统，通过高压水幕，对油烟在进入管道前进行油气处理 水幕喷淋可以将80%-90%的油气除掉，尤其除油污功能显著，隔油率可达到93% 烟罩体及管道内基本无结油，加之水幕喷淋，此类烟罩具备良好的防火功能 使用操作 1.开机： 工作前5~10分钟开机，按起动按钮、排烟风机、电子式油烟净化器工作；转动转开启排烟罩照明灯。 2.关机: 工作停止后约10~15分钟，关闭排烟风机，按停止按钮、排烟风机、电子式油烟净化器停止工作；关闭排烟罩照明灯。 3.水喷淋循环装置的操作使用： 该装置的进水阀、出水阀及工作压力厂家均已调试好，如无异常无须再操作。工作时，开启电源开关（与排烟风机同时开启），该装置自动工作，停工作结束后，关闭电源开关，设备自动停止工作。 运水烟罩结构说明 水循环示意图 . 运水控制柜内部结构 运水型排油烟罩内部结构 运水烟罩内部结构图片1 运水烟罩正常运水图片 运水控制柜 油烟净化器 油烟净化器的结构 油烟净化器工作流程 油烟净化器的工作原理 排风机及净化器 油烟净化器工作流程 烟罩→进风口→均衡板 →高压电场 →出风 口→风机 →出口 油烟净化器工作原理 油烟净化器采用的是静电沉积原理，利用高压下产生的静电力（电压约10-15KV）实现油雾与气体分离。 含油气流在进风口由导流板导流被气流均衡板分散均匀地进处高压电场，在高压电场作用下，含油气体被电离，油粒荷电后在电场力作用下向收尘板运动，并积聚在收尘板上，因此每年要对油烟净化器作一次全面的清洗。 油烟净化器工作原理 油烟净化器电器系统 油烟净化器内部结构 设备维护与保养1 设备一级保养 １．设备表面要做到随手清洁。 2. 每天下班后停机后用湿抹布将烟罩外壁、管道、灯罩、运水控制柜内外表面作全面清洁，适量加一点解脂性溶剂，不能用水泼或水枪直接冲洗，以免触电。 3.滤网式烟罩滤网板清洗：取下滤网板，将滤网板放在水池中清洗干净，或用高压水枪清洗干净。 4.运水烟罩:检查水喷淋循环系统，循环水箱内水质必须保持干净，若发现水质浑浊，马上换水。每周水要求全部更换一次，彻底清除箱底及箱壁污物，使其保持洁净。每天加注清洗剂，加注量为0.5ml左右，视烟罩出水处没有过多的泡沫为宜。 5.每周一次将烟罩检修板拆下,对检修板、集水槽、烟罩内壁及脱水扇进行深度清洁 清洁后小排烟罩 排烟照内部清洁 设备日常巡视 1、设备一级保养是否按标准执行 2、检查排烟效果是否良好 3、照明是否完好 4、水喷淋循环系统工作是否正常 5、清洁剂是否正常加注 6、工作压力是否在规定的范围内(1.5-2kg)。 设备二级保养 1.检查并督促水喷淋循环系统水箱的清洁工作，保持箱内水质清洁。 2.清洗水喷淋循环系统水箱内的过滤装置。 3.调整运水烟罩的工作压力在规定的范围内。 4.排烟罩内脱水风机检查加油。 5.检查排烟风机工作是否正常，测试其工作电流。 6.电器设备除尘、接线端螺丝的紧固、接地系统及电机、电源线的绝缘检查。 7.排烟风机轴承加注润滑油，皮带调整。 水过滤器的清洗 花兰式单向阀 脱水扇的拆除1 脱水扇的拆除2 排烟风机保养 油烟