新版超市运营管理手册_0.docVIP

新版超市运营管理手册 新版超市运营管理手册 随着公司的快速发展，我们面临着前所未有的挑战，公司员工的平均工作经验减少，迫切需要对门店进行标准化、系统化的管理。 门店是公司最基础的经营单位，门店经营管理的好坏，关系着公司的形象、品牌、效益，以及公司的生存与发展。为了强化管理，促进经营，降低成本，使门店工作有机有序地开展，符合公司经营管理规范要求，特制订本手册。 第一章 人事管理 第一则 编制管理 第一条 门店人员编制，由门店测算分析后提出建议，报营运部、人力资源部审核后提交总经理审批。 第二条 门店必须严格控制编制，降低公司人力成本。 第二则 人员录用 第一条 门店在编制经面试、评定合格人员，需填写相关表格。 一、聘用原则：公开招聘，择优录用。本公司采用公平、公正、公开的原则，招聘优秀、适用之人才，无种族、宗教、性别、年龄及残疾等而有所区别及受到歧视。 二、聘用条件： （一）女性身高1.55米以上（收银员和服务员身高1.58米以上），男性身高1.60米以上（防损员身高1.65米以上）。 （二）品貌端正。 （三）普通话流利（收银员、服务台人员普通话标准）。 1 （四）热爱商业工作，具有零售业工作经验优先。 （五）门店员工的亲属原则上不安排在本店工作，特殊情况经店长批准可以例外。 （六）以下情况均将被视为不符合录用条件: 1、曾经被本公司解聘或未经批准擅自离职者； 2、判处有期徒刑，尚在服刑者； 3、被剥夺公民权力者； 4、通辑在案者； 5、经公司指定医院体检不合格者； 6、未满16周岁者； 7、有欺骗、隐瞒行为者； 8、患有精神病或传染病者； 9、酗酒、吸毒者； 10、不具备政府规定的就业手续者； 11、工作能力不符合要求者； 三、招聘程序： （一）应聘者提交简历、身份证复印件、学历证书、照片等到门店人事助理处报名，填写《( )超市员工招聘审批表》（表二）。 （二）由人事助理进行初试，按应聘岗位提交复试： 1、助理以下人员由经理、处长或主持工作的主管复试报店长审批。 2、助理、主管由经理、处长与共同复试报店长审批。 3、经理、处长由、店长共同复试后报营运部、人力资源部审批。 4、、店长由公司营运部、人力资源部复试报公司领导审批。 以上程序适用于白云店。 2 其他门店的招聘适用以下程序： 1、应聘者提交简历、身份证复印件、学历证书、照片等到门店或总部报名。 2、普通员工由主管、店长进行面试后由营运部经理审批。 3、主管由店长、营运部经理面试后报营运副总审批。 4、店长由营运部、人力资源部复试报应运副总及公司领导审批。 5、面试合格者由门店通知本人参加上岗培训、见习及考核。 （三）经批准录用的一般员工、助理、主管、经理、处长，由门店人事助理（其他门店由店长指定人员）填写《( )超市录用通知信》（表三）通知参加上岗培训、见习和考核；经批准录用的，店长由人力资源部填写《( )超市录用通知信》通知参加上岗培训、见习和考核。 （四）所有人员档案由人事助理（或门店指定人员）归档整理后，门店留存一份，报人力资源部一份。 第三条 培训： 一、培训内容： （一）助理、主管以上人员： （二）理货员： 3 （三）生鲜处员工： （四）收银员： （五）总台服务员： 4 （六）收货员： （七）防损员： 二、培训时间及培训分工： 5 1、人事助理负责“入职培训” 1天； 2、防损部经理负责“安全培训” 1天； 3、收银部经理负责“顾客服务培训” 0.5天； 4、负责“管理艺术培训” 0.5天； 5、人事助理、入职部门负责人负责“营运培训” 3天， 6、入职部门负责人负责“岗上见习培训” 3天。 其他门店的培训时间及分工遵循以下原则； 人力资源部负责“入职培训” 1天； 防损主管负责“安全培训” 1天； 店长负责“顾客服务培训”0.5天； 店长或营运部负责“营运知识培训”3天； 第四条 经见习、考核合格符合公司录用标准的，办理入职手续。 一、办理经济担保手续：员工及担保人填写《经济担保书》（按公司范本）。 二、签订《聘用协议》（按公司范本），协议入职试用 第一条 所有新进人员均实行试用期（特殊专业人才除外），一般员工试用期为两个月，管理人员试用期为三个月。试用期满前5天由人事助理（或门店指定的人员）和用人部门作出考核并填写《( )超市员工转正考核表》（表五）报店长审批。 6 第二条 新进人员试用转正分成以下几类：表现突出者提前转正；表现合格者按时转正；表现一般者延长转正，延长期不超过一个月；表现较差者不予录用；违规违纪、态度不端者提前停止试用。 第三条 晋升人员在晋升后的岗位上必须试用一个月，试用期满后进行考核，其中：考核由直接上级进行，审批由直接上上级进行。 第四条 第五条