食品科学与工对程专业导论.pptVIP

朱定和 什么是食品科学？ 食品科学是一个包含工程学、生物学和物理科学的一个学科，运用这些学科，研究食品的性质，变质的原因，食品加工过程中的规律，对公众消费食品品质的改善。 Food Science is the discipline in which the engineering, biological, and physical sciences are used to study the nature of foods, the causes of deterioration, the principles underlying food processing, and the improvement of foods for the consuming public. 什么是食品技术？ 食品技术是将食品科学的知识运用于选择、保藏、加工工艺、包装、配送，最终得到安全、营养和卫生的食品。 Food Technology is the application of food science to the selection, preservation, processing, packaging, distribution, and use of safe, nutritious, and wholesome food. 就业机会 就业机会包括：工程师，技术员，品控员，产品