儿科学--儿童营养与喂养.ppt

* 蛋白质 Protein??? 吸收：部分以吞饮方式吸收 生理意义：吸收大分子 消化：胃蛋白酶 pepsin 3月后活性增加 18月时达成人水平 胰蛋白酶 trypsin 1月已达成人水平 * 脂类 吸收：胃酸分泌 Peptic acid secretion 消化：胃脂肪酶 (HGL) 胰脂酶　Pancreatic lipase ： 新生儿期几乎无法测定 2岁后达成人水平 母乳的脂肪酶 : 补偿胰脂酶不足 肠脂酶 Enteric lipase： 生后不足 * 碳水化合物 C H O 单糖　Saccharides 出生吸收较好 双糖　Disaccharidases 　胎儿3月后所有双糖酶出现 　胎儿8月:蔗糖 、麦芽糖酶活性达最高 　足月:出生乳糖酶活性高 * 多糖 （淀粉 Starch） 唾液腺淀粉酶 salivary amylase: 胰淀粉酶 pancreatic amylase: 3月后逐渐增高 2岁达成人水平 小肠α -淀粉酶 α-amylase: * 消化酶的成熟与宏量营养素的消化、吸收 与进食技能有关的消化道发育 婴儿消化系统功能发育与营养关系 Gastroenteric Development and Nutrit