发酵桑叶替代鱼粉对大口黑鲈生长脂质代谢与抗氧化能力的影响.PDF

第 40 卷 第 9 期 水 产 学 报 Vol. 40, No. 9 2016 年 9 月 JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA Sep., 2016 文章编号: 1000–0615(2016)09–1408–08 DOI: 10.11964/jfc.20150609909 发酵桑叶替代鱼粉对大口黑鲈生长、脂质代谢与 抗氧化能力的影响 1,2 1,2 1,2 1,2 * 3 1,2 徐 韬 ， 彭祥和 ， 陈拥军 ， 林仕梅 ， 黄先智 ， 李 云 (1. 西南大学动物科技学院，重庆 400716; 2. 西南大学淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室，重庆 400716; 3. 西南大学蚕学与系统生物学研究所，重庆 400716) 摘要： 在基础饲料中用发酵桑叶分别替代0、15%、30%鱼粉，再对30%鱼粉替代水平饲 料补充晶体赖氨酸和蛋氨酸，配制成4种等能等氮(CP 42% ，GE 18 MJ/Kg) 的实验饲料， 分别表示为D 、D 、D 和D ，饲喂大口黑鲈(初始体质量10 g)8周，研究发酵桑叶替代鱼 1 2 3 4 粉对大口黑鲈生长、脂质代谢和抗氧化能力的影响。结果显示，发酵桑叶替代30%鱼粉 会显著降低大口黑鲈的终末体质量、特定生长率(SGR)、脏体比(VSI)和肝体比(HSI) ，补 充晶体氨基酸(CAA)后会明显改善大口黑鲈的生长性能。各实验组蛋白质效率、饲料系 数、摄食率、肥满度以及全鱼常规组成均无显著差异。发酵桑叶替代30% 鱼粉会显著 降低大口黑鲈血清总胆固醇(CHO)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密 度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量，提高HDL-C/CHO和HDL-C/LDL-C 比值。随发酵桑叶替代 水平的增加，大口黑鲈血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量和丙二醛(MDA)含量显著 降低，而超氧化物歧化酶(SOD)活性显著升高。研究表明，发酵桑叶替代适宜水平鱼粉 不会影响大口黑鲈的生长，而替代鱼粉水平过高会显著抑制大口黑鲈的生长，但可以改 善大口黑鲈的脂质代谢和机体抗氧化能力。饲料中补充晶体氨基酸可以提高桑叶的利用 率，促进大口黑鲈生长。 关键词: 大口黑鲈；发酵桑叶；生长；代谢；抗氧化能力 中图分类号: S 963.22 文献标志码: A [8] 大口黑鲈(Micropterus salmoides)是一种典型 低 ，影响其在水产饲料中的添加量。已有的研 的肉食性鱼类，其本身易患脂肪肝，而高能低 究证实，桑叶发酵后可以提高其替代鱼饲料中