餐饮业营销 黄文波.pdfVIP

第 1 页 第 章 餐饮业与市场营销 第 3 页 餐 饮 的 构 成 何为餐饮业 餐饮业是指 以从事饮食烹饪加工及消费服务经营活动为主 的行业 。主要包括 以下三大类： 宾馆、酒店、度假 村、公 寓、娱 乐场所 中的餐饮 部 系统 ，包括： 各种风味的中、西餐厅； 酒 吧； 咖 啡 厅 ； 泳池茶 座 。 各类独立经营的餐饮服务机构 ，包括： 社会 餐 厅、餐馆、酒楼、餐饮 店； 快餐店、小 吃店； 茶馆； 酒吧； 咖啡屋 。 企事业单位餐厅及一 些社会保障与服务部门的餐饮服务机 构 ，包