江西森林旅游区饭店人力资源管理研究-森林经理专业论文.docxVIP

则IIIII!IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Y1847905 中品休止利我式嗲 学位论文原创性声明 本人郑重声明:所里交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。 除了文中特别加以标技引用的内容外，本论文不包含任例其他个人或集体已经发表或撰 写的成果作品，也不包含为我得中南林业科技大学或其他教商机构的学位或证书所使用 过的材料.对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式表明。本 人完全意识到本声明的法律后果由本人承扭。 作者签名:儿:金华 7年 f 月 ?o 日 中品林Jt.斜我式嗲 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家 有关部门成机构送交论文的复印件或电子版，允许论文被查阅或借阅。本人授权中南林 业科技大学可以将本学位论文的全部或部分内容蝙入有关数据库进行检索，可以来用影 印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文. 本学位论文属于 z 1、 保密口，在年解密后适用本授权书。 2、 不保密邸 (请您在以上相应方框打 .J ) 作也只生千 叮4月 o 日  导师签名: 丸 I ，lì 年b 月 f 幡日 第 第 1 页共 55 页 目录 摘要…………………………………… 1 ABSTRACT ……………………… n 1 号|富 1 u 研究的背景…………·……...…… 1 1.2 研究的目的与意义…..…… 2 1.3 研究方法……..…………… 2 2 森林可持续经营及森林旅游………… ...3 2.1森林经营理念的转变…….… 3 2.2 森林旅游在森林可持续经营中的贡献与影响… 4 2.3森林旅游区饭店在森林可持续经营中的作用 4 3 饭店人力资源管理概述，…，…… ...5 3.1饭店的概念及其发展………… 5 3.1.1世界饭店业的发展………… 5 3.1.2 中国饭店业的发展………… 7 3.2 饭店人力资源管理概述…… ...8 3.2.1饭店人力资源的概念..… 8 3.2.2 饭店人力资源管理的发展史…………… 10 3.2.3饭店人力资源管理的特点……… 11 3.2.4 饭店人力资源管理的主要任务和职责职能...… 12 3.2.5饭店人力资源管理的地位与作用…… 14 3.4饭店人力资源管理研究的学科理论……………………… 16 第 第 2 页共 5; 页 3ι1 人事管理的二元对立阶段………… ...17 3.4.2 人力资源管理的二元蕴含阶段 18 3.4.3后现代企业管理阶段: 多元整合模式 18 3.5 饭店人力资源管理研究的原理……·川……… 19 3.6 国际饭店人力资源开发与管理的热点问题… 21 3.7 森林旅游区饭店人力资源的特点…… 23 4 江西省森林旅游区饭店人力资源现状研究……… 24 4.1江西森林旅游业发展现状 24 4.1.1江西发展森林旅游的优势.………… 24 4.1.2 江西发展森林旅游的必要性………… 25 4.1.3江西森林旅游的发展……… 25 4.2 江西森林旅游区饭店业的现状………… 27 4.3江西省森林旅游区人力资源现状…… 28 4.3.1员工年龄结构…… 28 4.3.2 员工店龄结构………… 29 4.3.3员工学历结构……… ..30 4.3.4 用工形式…………………… 30 4.3.5 员工招聘 30 4.3.6 员工培训……………… 31 4.4江西省森林旅游区饭店人力资源管理存在的问题 31 4.4.1人力资源供给结构与需求不平衡…..…………… 31 4.4.2 缺乏高素质的职业经理人才队伍………… 32 质偏低且流动率偏高…………………… 33 力资源管理水平低下…… 34 4.4.5饭店管理者的素质有待于进一步提高 35 5 江西森林旅游区饭店人力资源管理的对策探讨… 37 5.1加强横向合作，提高江西森林旅游区饭店集团化发展 37 5.2 提高当地居民参与，增强员工忠诚度… 37 5.3重视教育与培训，注重后备人才培养…… ..38 5.4 注重创新，提高人力资源管理水平 39 5.5落实按劳分配，实行社会保障…… 41 5.6 江西森林旅游区饭店人力资源管理创新方法……… 41 6 结论…………… 44 参考文献…………… 45 附录 A. 49 附录 B ……………·……… 50 第 3 页共 ss 页 摘要 森林是维持地球生态早衡和