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那家小馆 品味那些老古董 一家满洲官府私家菜馆，在那家小馆可以吃到老古董。。 像一个老式的深宅大院，据说是尊照香山那家老宅花房的格局设计，点菜的菜牌更是有趣，是几个方形的木盒托盘，里面排满写着菜名的小木牌，点菜翻牌的动作似旧时宫廷皇上在挑宫入寝。镇馆名菜“皇坛子”还有一份来历可叙：满人入关之后，正黄旗驻营在香山脚下，每逢正月十五宫里就有皇上所赐钱粮运抵营子里，按户每家得一大坛子，开坛时香气四溢，汤色金黄，于是得名“皇坛子”。“皇坛子”以鱼唇、鸟筋、鹿筋、竹荪以及老母鸡为主要原料，鸡经连夜12小时以上文火煨炖，最后呈胶羹状，入口细滑柔软，非常特别，用一个词来形容就是“浓缩”； 除去“皇坛子”，秘汁酥皮虾也是只此一家：这道菜从一上桌就注定让人难忘。金黄的酥壳裹着艳红的大虾，咬一口虾壳酥脆、虾肉鲜嫩，秘制的酱汁甜美而不腻口，看着是油亮的重口，吃起来却是酸甜清新，别家是绝对做不出这个味儿的。#北京范##商务宴请#。 爱乐活美食热门标签私房菜。 精品皇坛子 HYPERLINK /img_src/bc2c20adf0ff09ec227ad6f1 \t _blank 秘制酥皮虾 HYPERLINK /img_src/e287501b3472f5f35c27d4f1 \t _blank 世宁土豆泥 HYPERLINK /img_src/cc8c5cd084958d02387d8a87 \t _blank 麻辣鲶鱼 HYPERLINK /img_src/1bbad9733fe911 \t _blank HYPERLINK /?from=wenku 爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。 热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里， 分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。 在这里，有爱，有乐，有生活。 HYPERLINK /?cid=1b3888ebc0eac5dbbde000fa/?wenku 【更多精彩内容尽在爱乐活】 文章来源：/post/cf1de28077c9c74cb0366243?from=wenku/?from=wenku