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外国的餐桌礼仪 ———— 让我们大开眼界 (Foreign Table Manners) 广州市培英中学 高二（1）班 薛捷 刘婉瑜 刘水清菁 黄婉清 指导老师：杨秀珍老师 (培英中学) 一、课题背景： 一、课题背景： 当今在改革开放的大好形势下，越来越多的人开始对西餐（欧美西方人烹调制作的或按西式烹调法制作的饮食。进餐方式一般也按西方人的习惯——摘自《高级汉语大词典》）文化产生兴趣，学习和掌握外国的餐桌礼仪知识的欲望也随之强烈，希望我们的介绍能对大家的这种需求有所满足。 随着中国加入WTO，政治、经济、文化等各个方面都逐步与国际接轨，中外交流日益频繁，因此，我们希望更多地了解和认识外国的餐桌礼仪文化，一方面增进个人见识，运用在日常生活，另一方面提高英语的实际运用能力，更好地学习英语，学好英语。 二、课题的意义和价值 二、课题的意义和价值 作为高中生，在熟悉课内知识的同时，还要参与实践，从校门走向社会，使课本知识与社会理论相结合。通过对外国的餐桌礼仪文化了解和认识，增长个人见识，增广见闻，并运用在日常生活中，其次，可以提高英语的实际运用能力。中学英语交际以培养学生语言交际能力为学习的主线，学习西方礼仪，可以让中国人具备所应该具有的审时度势，崇尚礼节，尊重他人，凸现个性的素质，具备一个学生应有的就餐礼仪。 三、课题研究方法 三、课题研究方法 1.老师的指导，掌握研究这方面的问题的方法。 2.通过上网、报纸、书籍等渠道进行资料搜集。 3.实地考察，以实践为准。 四、 四、课题研究的时间、地点和人员 1.时间：2002学年第一学期 2.课题组成员：薛捷 刘婉瑜 刘水清菁 黄婉清 3.指导教师：杨秀珍老师 摘要： 随着中国加入WTO，在政治，经济，文化方面都逐步与世界接轨，中外文化日益频繁。因此，我们希望知道更多的外国餐桌礼仪文化。一方面，我们能够增加见识：另一方面，我们能够提高英语水平，学好英语。 我们的报告详细地介绍了关于外国的餐桌礼仪。首先，我们介绍了餐巾的使用规则；接着，我们介绍了餐具的类型和摆放；然后，还介绍了一些关于西餐的知识；最后，我们做了中外餐桌礼仪的比较。 在研究学习过程中，我们学到了很多有用的餐具名称等，以后能够运用在日常生活中去。 关键字：餐桌 礼仪 文化 Summary: As China has entered WTO in some respects,politis,econnamy,culture connected with the word gradually,China and foreign countries will interflow frequently day by day.So we hope to know something more about foreign table manners,one thing ,we can gain our knowledge,for another thing,we can improve our English and learn English well. The foreign table manners are detailed in our report.First,we enumerate the rule of using napkin.And then,we introuduce the types of the tableware and which the place they should be put on.Moreover,we introuduce how to use the tableware.At last,we compare Chinese table manners with the foreign manners. During the research,we learned about mang words of tablewares, and then we can use them in our daily life. Keys words: table manners culture 五、研究报告 五、研究报告 礼仪是礼节、仪式的统称，是指在人际交往中自始至终地以一定的约定俗成的程序和方式来表现自律、敬人的完整行为。它由一系列具体的表现礼貌的礼节所构成，是一个表现礼貌的系统的完整的过程。礼仪是一个人的内在修养和素质的外在表现，是人际关系中的一种艺术，也是一种形式美，是人心灵美的外在体现。 东方与西方的进餐习惯多有不同，特别是正式的西餐宴会，规矩