课件：药膳在中医药健康中 的实践与思考.pptVIP

药膳在我省中医药健康服务 产业中的实践与思考 浙江省求是药膳科学研究院 蒋公标 前 言 药膳是中国传统的养生瑰宝，为我国独特的膳食文化、卫生资源、潜力巨大的经济资源，具有原创优势的科技资源、优秀的文化资源和重要的生态资源，在经济社会发展中发挥着重要作用。中医药膳对治未病、未病先防、既病防变、病后防复、防治结合的观念，对在健康服务产业中发挥中医药健康服务产业具有重要作用。 二、药膳产业发展的现状 茯苓养生粥 玉竹老鸭煲 同时，随着我国经济与居民生活水平不断提高，出于对自身健康的高度关注，对绿色食物和中药的浓厚兴趣，出现了回归自然、偏爱自然、崇尚中医的群体倾向。 中医药膳的应用，与中医药学的起源同步发展，药膳的有效性在几千年的时间里已得到了证实，为我国居民的身体健康做出了巨大的贡献，现阶段也必须成为我国中医药健康服务产业的重要组成部分。本文将浙江省求是药膳科学研究院对中医药膳在我省中医药健康服务产业中的实践成果作简要简述，并提出几点思考。 一、中医药膳 药膳是中国传统医学和饮食文化共同孕育的一枝奇葩“药膳”最早于《后汉书·烈女传》“母亲调药膳思情笃密”，随后《宋史·张观传》中有“蚤起奉药膳”的记载。药膳是在中医理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法