餐饮行业部门经理培训课程-4.ppt

万隆国际 共隆商业管理咨询（重庆）有限公司 徐重九 执行董事/博士; [案例] 餐厅后厨管理中出现的问题;【案例启示】;请讨论: 中层管理者易犯的错误;管理者易犯的错误;如何做一名优秀的部门经理系列培训目录一览; 第1讲 优秀经理的职业素质;2000年前，企业有四种中层经理人类型： 第一种类型：他们对公司许下承诺并认同公司的价值观。这是最理想的。 第二种类型：他们虽然无法完成承诺，但认同公司价值观。公司可以为他们提供机会。 第三种类型：他们无法完成承诺，也不认同公司的价值观。这种人在公司没有立足之地。 第四种类型：他们能够完成承诺，但不认同公司价值观。这种人让企业领导比较为难。 ;你认为成为优秀的经理的条件有哪些？;职业素质： 是那些可达成高绩效的 知识技能和经验 、价值观、个性特点、自我形象及动机等的组合;? 一个部门经理就是一个管理者，一个领导。 在传统的认识中，领导的职责就是监督、监控和监管下属，以保证他们能够正确地做工作，实际上这是一种错误的认识。 一个好的商人并不一定就是一个好的领导者，而是要与激情、激励、授权等诸多能力和因素结合在一起才有可能成为一个好领导。 ;◎活力 作为领导者首先自己要富有活力，充满激情，只有这样才能带领下属完成工作任务。 ◎激励 领导者要善于调动下属的积极性，鼓励下属发挥能力，充分挖掘团