南农《生物化学》基本知识与答案.docxVIP

生物化学的英文单词怎么写？生物化学主要研究的内容是什么？ 答：生物化学英文单词是“Biochemistry”。 牛物化学是研究牛物体内各种有机分子，特别是牛物大分子的组成、结构与功能 有机分子代谢及其调节，以及能量转换的一门学科。 生物大分子主要包括哪些？ 答：牛物大分子主要包括四大类：核酸、蛋白质、糖类、脂类。 3?按碳原子数口分类单糖有三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖。请分别例举这些 常见的单糖。 答：三碳糖：廿油醛、二轻丙酮。 四碳糖：赤薛糖。 五碳糖：核糖、核酮糖、木酮糖。 六碳糖：葡萄糖、果糖。 4?蔗糖、乳糖、麦芽糖各自是由什么单糖残基组成的双糖？哪种双糖具有还原 性？ 答：蔗糖：是由一分子葡萄糖和一分子果糖组成的双糖。非还原性。 乳糖：是由一分子半乳糖和一分子葡萄糖组成的双糖。有还原性。 麦芽糖：是有两分子葡萄糖组成的双糖。有还原性。 什么是直链淀粉、支链淀粉？它们遇碘呈什么颜色？ 答：直链淀粉：是以葡萄糖为单体，通过4糖背键连接成的单链状多 糖类化合物。直链淀粉遇碘呈蓝色。 支链淀粉：也是以葡萄糖为单体，通过a-1, 4糖昔键和a-1, 6糖昔键形成有分 支链状的多糖类化合物。支链淀粉遇碘呈紫红色。 脂质的理化共性是什么？它们在生物体内有什么生物功能？ 答：脂质的理化共性是难溶于水，易溶于有机溶剂。 脂质的生物功能主要包括： （1） 是生物细胞能量的储存物质。 （2