案例：远离垃圾食品.docVIP

PAGE PAGE 4 《远离垃圾食品 争做健康少年》 主题活动方案 作者姓名：黄永虹 工作单位：渝中区马家堡小学 指导思想： 为认真贯彻落实重庆市委市府关于建设“健康重庆”和“健康校园”的有关精神，以传 播健康知识，培养学生健康生活习惯，树立“健康第一”的理念为主题，以矫正学生不健康行为习惯，培养学生健康生活习惯为目的，通过具体的训练活动让学生了解不健康的行为习惯对人身心健康的危害，从而养成健康的生活习惯，保持健康的身心。 活动目的： 1、通过查阅资料，让学生了解什么是垃圾食品以及垃圾食品的种类。 2、让学生了解垃圾食品对人类健康的危害。 3、通过活动让学生了解饮食与人体健康方面的有关知识，培养健康的饮食习惯。 活动准备： 1、学生通过上网、查阅资料等方式搜集关于垃圾食品的种类以及危害的资料。 2、师准备活动需要的儿歌、童谣、实物、图片、视频资料。 活动设计： 一、设置悬念揭主题 1、大屏幕出示图片（图片内容为各种品牌的薯片），问：同学们看到了什么？想吃吗？ 师拿出事先准备好的一大包薯片，问：想吃的同学请举手，天底下可没有免费的午餐，想吃就得先上台做一个实验。 2、动手实验 教师请一个同学上台做实验，其余同学仔细观察发生的现象（实验内容为：拿出一片 较大的薯片，用事先准备好的打火机将薯片点燃，等待薯片燃烧，并观察薯片燃烧的过程）实验过程中我们会看到这样的情景：薯片一点就燃，而且在燃烧过程中会冒黑烟，有烧烤味，同时渗出深色油滴往下滴。 实验之后师再次提问：现在还想吃薯片的请举手，师请没有举手的同学说说为什么改 变主意不想吃了？ 3、大屏幕出示图片（图片上是一个体重达381公斤的男孩） 师：请同学们猜猜他有多重？（生猜） 师：这个男孩是美国得克萨斯州休士顿市19岁的比利·罗宾斯，被人称作是“世界上 最肥胖的少年”和“半吨人”，看起来就像是一座“肉山”一样。知道他为什么会长得如此之肥吗？原因就是他特别爱吃薯片、炸鸡腿等“垃圾食品”。你对垃圾食品了解多少呢？ 二、交流资料长见识 什么叫垃圾食品？ 指名回答后师小结：垃圾食品就是三高三低食品：高脂肪，高热量，高胆固醇，低纤维，低蛋白，低维生素。 了解垃圾食品的种类 分小组汇报课前查阅资料了解到的垃圾食品的种类 小组汇报后师总结，并在大屏幕上出示答案（每总结出一类就出示相关的食物图片，让学生直观认识） 世界卫生组织评出的十大垃圾食品：垃圾1号：油炸类食品（薯片、鸡腿、油条等） 垃圾2号：腌类食品（泡菜、榨菜等） 垃圾3号：加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）垃圾4号：饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 垃圾5号：汽水可乐类食品垃圾6号：方便类食品（主要指方便面和膨化食品）垃圾7号：罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 垃圾8号：话梅蜜饯类食品（果脯）垃圾9号：冷冻甜类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 垃圾10号：烧烤类食品 这些琳琅满目的食品看起来色香味俱全，多么诱人，为什么他们会被称之为垃圾食品呢？它们对人体究竟有什么样的危害呢？下面我们一起来看一段视频，让健康饮食专家来告诉我们垃圾食品对人体的危害。 三、讨论原因知危害 播放垃圾食品对人体有哪些危害的相关视频，学生观看 垃圾1号：油炸类食品是导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉）；并含致癌物质；高温油炸还破坏了食物中的维生素，使蛋白质变性。 垃圾2号：腌类食品引发高血压，食物过咸还会加重肾脏的负担；容易导致鼻咽癌；并影响胃肠粘膜系统（对肠胃有害）；容易引发溃疡和发炎。 垃圾3号：加工类肉食品含致癌物质——亚硝酸盐（防腐和显色作用）；同时也含有大量防腐剂。 垃圾4号：饼干类食品食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；食品加工过程中严重破坏了食物中的维生素；食品热量过多、营养成分低。 垃圾5号：汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。 垃圾6号：方便类食品盐分过高，含有大量防腐剂、香精；只有热量，没有营养； 垃圾7号：罐头类食品中的维生素含量较低，蛋白质也在加工过程中变性；食物热量过多而营养成分低。 垃圾8号：话梅蜜饯类食品含三大致癌物质之一——亚硝酸盐（防腐和显色作用）；盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。 垃圾9号：冷冻甜类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐； 垃圾10号：烧烤类含大量“三苯四丙吡”这可位居致癌物质之首；食物中的蛋白质已炭化变性食用后能加重肾脏、肝脏负担。 四、联