课件：心血管疾病与营养.ppt

炎症加剧，脂质核心增大 平滑肌细胞和纤维组织减少 不稳定斑块形成和破裂 不稳定斑块中的物质漏入血管腔，引起急性血栓 不稳定 斑块 破裂斑块 并发症 进展 持续的LDL进入、氧化和内皮功能损伤 泡沫细胞形成 平滑肌细胞增殖和产生纤维 血管炎症并形成脂质核心 LDL 进入动脉壁 LDL氧化 单核细胞参与，引发炎症 内皮功能降低 起始阶段 内膜增厚 动脉粥样化 形成 正常动脉 内皮功能不全 冠心病 冠心病 冠心病分5类： 无症状心肌缺血 心绞痛 心肌梗死缺血 缺血性心肌病 猝死 营养治疗 禁烟、禁酒 能量：能量摄人要达到并维持理想体重或适宜体重，防止肥胖 脂肪：减少脂肪的摄入，脂肪占总能量的25％以下。限制饱和脂肪酸(S)，适当增加多不饱和脂肪酸(P)，使每日P／S值达到1～1.5。减少胆固醇的摄人，每日胆固醇摄人量限制在300mg以下 营养治疗 碳水化合物：占总能量的50％～60％。主食除米面外，多吃各类杂粮，其营养丰富并含有较多的膳食纤维。也可用土豆、山药、藕、芋艿、荸荠等根茎类食物，代替部分主食，这样可避免主食过于单调。限制蔗糖和果糖的摄入。 营养治疗 蛋白质：摄人适量的蛋白质，每日1.Og／kg左右，约占总能量的15％。每日可饮脱脂牛奶250ml左右，并可吃1个鸡蛋白。每周可吃2～3个整鸡蛋。鱼类肉质细嫩，易于消化吸收，含有丰富的多不饱和脂肪酸，可每周吃2～3次，每次200g左右，烹饪方法以清炖和清蒸为主。黄豆及其制品含植物固醇较多，有利于胆酸的排出，可减少胆固醇的合成。 营养治疗 供给充足的维生素和矿物质，膳食纤维每日摄人20～25g为宜。 适当多吃保护性食品 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！ 致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求 * * * * 心血管疾病与营养 郑育龙 高血压与营养 高血压 高血压是指体循环动脉收缩期和(或)舒张期血压持续增高，当收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg，即可诊断为高血压 此病是最常见的心血管疾病，患病率高达20%，致残率高，而且可引起心、脑、肾并发症，是冠心病、脑卒中和早死的主要危险因素。 类别 收缩压（mmHg） 舒张压（mmHg） 理想血压 ＜120 ＜ 80 正常高值 120～139 80～ 89 高血压 ≥140 ≥90 1级高血压（轻度） 140～159 90～ 99 2级高血压（中度） 160～179 100～109 3级高血压（重度） ≥180 ≥110 单纯收缩期高血压 ≥140 ＜ 90 高血压分类 高血压 高血压病流行 患病率呈逐年上升：2002年1.6亿 2008年2亿 患病率呈年轻化趋势 高血压 高血压病病因 原发性高血压病因不清楚，目前认为遗传和环境因素相互作用的结果，其中遗传因素占40%，环境因素60% 遗传因素，有家族史的人发生概率是没有者的15倍 环境因素：主要是生活方式 高血压 高血压病病因—环境因素 饮食因素：高盐、高蛋白、高脂肪、低钙、过量饮酒(每天超过50g酒精） 精神应激：脑力劳动者，精神高度紧张 体重超重肥胖，长期服用避孕药女性，阻塞性睡眠呼吸暂停综合征等 高血压营养防治 控制总能量、保持适宜体重 超重和肥胖使发生高血压的危险性增加2～6倍 控制体重可降低高血压发生率28%-40% 高血压营养防治 减少膳食脂肪，补充适量优质蛋白质 占总能量的20％为宜， n-3多不饱和脂肪酸助于降压 选择低脂优质蛋白：奶、蛋、鱼、虾、 鸡等，大豆 高血压营养防治 减少钠盐 限制盐量 减少含盐高的调料 高血压营养防治 增加钾 天然食物多数富含钾，尤以蔬菜、粗粮多见 高血压营养防治 补充钙 摄入富钙的食物 高血压营养防治 增加膳食纤维 减轻体重，间接辅助降压 高血压营养防治 限制饮酒 饮酒会增加患高血压卒中等危险