第五章实验动物养与饲料.ppt

第五章 实验动物的营养和饲料 第一节 饲料中的营养成分 第二节 实验动物的营养需要 第三节 实验动物饲料 第四节 实验动物饲料的质量控制 第一节 饲料中的营养成分 蛋白质 碳水化合物 脂肪 矿物质 维生素 水 一、蛋白质 蛋白质的生理功能 1. 构成机体组织细胞的基本成分； 2. 酶、激素、抗体等功能蛋白； 3. 参与组织的修复； 4. 提供能量。 饲料蛋白质含量不足引起生长缓慢，抵抗力下降，贫血，低蛋白血症。 饲料中蛋白质含量过高引起肥胖，代谢紊乱，严重者酸中毒。 实验动物饲料中的氨基酸 蛋白质（氨基酸）的互补作用 不同饲料含的必需氨基酸比例不同。将不同饲料混合应用，取长补短，可以提高其营养价值，使其必需氨基酸的比例符合机体的需要。这种作用称为蛋白质（氨基酸）的互补作用。 二、碳水化合物 碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维 无氮浸出物：包括淀粉和糖类 供应能量，小部分构成组织成分 粗纤维：包括纤维素、半纤维素和木质素 纤维素经酵解，部分转变成挥发性脂肪酸吸收，部分转变成二氧化碳和甲烷排出 三、脂类 脂类包括脂肪、脑磷脂、卵磷脂、胆固醇等 脂类的生理功能 机体组织细胞重要的组成部分； 能量的重要来源和储备； 脂溶性维生素的溶剂，可促进吸收和利用。 必需脂肪酸：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸 必需脂肪酸缺乏引起生长发育缓慢停止，生殖能力下降，泌乳量减少，脱毛等。 四、矿物质 常量元素 钙、磷、钾、钠、氯、镁 微量元素 铁、铜、锌、锰、碘 五、维生素 维生素的生理功能: 主要作为代谢过程的激活剂，调节控制机体的代谢活动。 维生素的分类 脂溶性维生素：A、D、E、K 水溶性维生素：B族、C 第二节 实验动物的营养需要 根据食性的不同，将动物分为三类： 肉食性动物：犬、猫等 草食性动物：豚鼠、兔、羊等 杂食性动物：小鼠、大鼠、地鼠、猴等 根据实验动物食性的不同，制定不同的饲料营养配方和标准，以满足不同动物不同生长期营养的需要。 大小鼠营养需要 饲料中蛋白质含量应在18-20%，粗纤维5%，粗脂肪4%，粗灰分8% 适量维生素A和E。 地鼠营养需要 饲料中蛋白质含量要求达到21-24%。 动物蛋白质的来源为鱼粉，植物蛋白质的来源为大豆 豚鼠的营养需要 属草食动物，饲料中蛋白质含量应占17-20%，粗纤维占10-15%。 豚鼠体内缺乏左旋葡萄糖内酯氧化酶，不能自行合成维生素C，须从饲料中补充。 成年豚鼠：1500mgVC/kg饲料 妊娠豚鼠：1800mgVC/kg饲料 兔的营养需要 蛋白质含量14-17%，粗纤维10-15%。 犬的营养需要 犬属于肉食动物，饲料中蛋白质含量应在20-24%，粗脂肪4.5-5.5%，粗纤维3%。 猴的营养需要 猴为杂食动物，饲料中蛋白质含量应在16-21%，粗脂肪4-5%。 猴体内不能合成维生素C，须在饲料中添加，1700-2000mg/kg饲料。 第三节 实验动物饲料 饲料原料的来源 天然饲料原料：如谷物、脱水蔬菜、草粉、鱼粉、骨粉、矿物质、酵母等 加工饲料原料：如玉米淀粉作为饲料糖类来源，牛奶中提取酪蛋白作为蛋白质来源等 纯化学物质：如氨基酸、必需脂肪酸等 饲料的配合 任何单一的饲料都不能满足不同动物的不同生长时期对营养的需要，因此需要进行配制，使其含有全面而均衡的各种营养素，以满足动物生长繁殖或特殊实验的需要。这种饲料叫“全价营养饲料”。 设计配合饲料适应考虑： 必需参考各类动物的营养需要量，并根据饲养实践经验加以应用； 尽可能选用营养丰富，价格低廉，本地区来源较充足的原料； 要注意饲料的适口性； 要考虑动物的生理特点选用适宜的饲料。 饲料按物理性状的分类 颗粒料 粉料 膨化料 凝胶料 液体饲料 颗粒饲料的优点 加工过程中高温作用使蛋白质变性和淀粉α 化，容易消化吸收。 加工过程中高温具有杀菌作用，使细菌数大量减少，饲料不易变质。 加工过程中高温能灭活原料中有害物质。 颗粒饲料便于运输、储存、饲喂。 颗粒饲料适合于啮齿类动物啃咬习性。 易掌握每日摄食量，不易造成浪费。 第四节 实验动物饲料的质量要求 （一）原料来源要清楚，应不含化学药品, 无虫害、细菌及霉菌污染，无农药和重金属残留。 （二）选择品质新鲜的原料进行加工。 （三）对于SPF动物，饲料要求无菌；而无菌动物和悉生动物的饲料则要求绝对无菌。 （四）仓库应保持通风、低温、干燥，以防霉变产生黄曲霉素。脂肪含量较高的饲料可加抗氧化剂防止氧化。