天津奶牛场窖贮紫花苜蓿现状分析.PDF

草地资源开发与利用 天津奶牛场窖贮紫花苜蓿现状分析 1 1 2 1 侯建建 ，裴明浩 ，郑桂亮 ，玉 柱 （1.中国农业大学动物科技学院，北京 100193；2.天津市饲草饲料工作站，天津 300202 ） 摘 要：本研究在天津市走访了武清区和大港区的 5 家奶牛场，对其窖贮紫花苜蓿进行发酵品质 和营养成分的取样分析，并比较青贮窖上层、中层和下层的青贮发酵品质和营养成分。结果表明，A 和 C 牛场窖贮苜蓿青贮中pH 值和氨态氮含量较低，青贮V-Score 评分较高，发酵品质较好；E 牛场窖贮 苜蓿青贮中氨态氮含量最高，发酵品质最差；B 和D 牛场窖贮苜蓿青贮中干物质含量过高，显著高于 其它3 个牛场（P0.05 ）；D 牛场苜蓿原料刈割期为盛花期，显著降低了粗蛋白含量（P0.05 ），中性 洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量也显著高于其它4 个牛场（P0.05 ）；除D 牛场外，A 、C 和E 窖贮苜蓿 上层、中层和下层之间的发酵品质和营养成分差异不明显，并无明显规律。综上所述，苜蓿窖贮制作时 控制原料的刈割期和含水量是十分关键的，生物或化学添加剂的使用也是必要的。 关键词：天津，奶牛场，紫花苜蓿，青贮窖 紫花苜蓿(Medicago sativa L.)简称苜蓿，在天津作为一种产量高、营养价值高的牧草，广泛应用于 奶牛饲料。自2012 年实施“振兴奶业苜蓿发展行动计划” 以来，每年支持种植苜蓿50 万亩，年产商品 苜蓿100 万吨。截止2014 年，我国苜蓿种植保留面积7117 万亩，年折合干草产量3285 万吨，其中商 品苜蓿生产面积598 万亩，产出商品苜蓿量357 万吨。苜蓿青贮可以解决其在调制干草过程中由于雨 淋和叶片脱落造成的损失，并且具有柔软多汁、气味芳香、适口性好的特点。据报道，天津市已开展了 “优质饲草高效收获青贮技术示范推广”等项目，通过引进优质饲草现代高效收获青贮技术和装备， 开展青贮高效生产技术、装备示范推广，示范推广面积 25500 亩，苜蓿青贮技术全面推广，项目实施 期间，生产苜蓿青贮饲料17600 吨，优质饲草生产加工效率大幅提高。 天津市共有多家 300 头以上的标准化、规模化、设施化奶牛养殖场。已基本实现将精料、干草和 青贮饲料生产，TMR 配方设计和加工调制，奶牛分群分阶段饲养相结合的饲料供应体系。青贮窖是我 国广大养殖户应用最为普遍的青贮设施，天津武清区和大港区的奶牛企业开展了苜蓿窖贮规模化生产， 本次调研分别在武清和大港区走访了5 个奶牛场，对5 个苜蓿青贮窖进行取样分析。通过取样分析奶 牛场窖贮苜蓿的发酵品质和营养成分，了解天津苜蓿窖贮的生产现状，为苜蓿青贮生产提供依据，从 而促进优质饲草生产，为奶牛提供品质更高且稳定的饲草料。 1 材料与方法 1.1 苜蓿窖贮概况 本次调研的 5 家奶牛企业，均采用地上式永久性方形青贮窖，使用克拉斯青贮切碎收割设备，并 123 第四届（20 16）中国草业大会 3 配备青贮剂喷洒系统，装填密度均在 600kg/m ，使用黑白膜覆盖，白面向上，黑面向下，并用废旧轮 胎压盖。3 家规格为：宽10m*高3m*长50m，1 家规格为：宽8m*高3m*长50m，1 家规格为：宽20m* 高3m*长50m。1 家使用化学添加剂丙酸，添加量为4L/t ；另外4 家使用进口生物添加剂保时青，奥地 利力多生有限责任公司生产，添加量为2g/t ，乳酸菌成分为：植物乳杆菌≥1.2*1011cfu （菌落单位）/g ， 乳酸片球菌≥8.0*1010 cfu/g 。 表1 窖贮苜蓿原料、添加剂及发酵天数 牛场 品种 刈割期 发酵天数 添加剂 添加量 A WL343 第三茬 初花期 90d